צ'יפס דיסקו קישואים עם רוטב וגבינה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

מנה זו קיבלה את שמה, "דיסקו", ממנה המוגשת לעתים קרובות עם ארוחת ערב בדיסקוטקים: צ'יפס עם רוטב ובייקון. מקלות קישואים אלה, מצופים בפירורי לחם ואפויים, ומעליהם גבינה ורוטב עוף, משלבים את טריות הקישוא עם חריפות גבינת הצ'דר. ניתן ליהנות מקישוא דיסקו כמנה עצמאית או כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס בישול נון-סטיק
1/2 כוס קמח
2 ביצים גדולות, טרופות
2.5 כפות. פירורי לחם פנקו
1/2 כף פרמזן מגורר דק
450 גרם קישואים (2-3 קישואים קטנים או בינוניים), חתוכים למקלות בגודל 7.5 על 0.6 ס"מ.
כף אחת של גבינת צ'דר מגוררת גס
1 כף מוצרלה מגוררת גס מחלב דל שומן חלקית
1.5 כוסות (340 גרם) רוטב עוף
4 חתיכות בייקון מטוגן, מפורר
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
ציוד מיוחד: 2 רשתות צינון, 2 תבניות אפייה עם שוליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן, קִשׁוּא, גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו שני רשתות בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. הניחו את הרשתות על שני תבניות אפייה ורססו כל אחת מהן בנדיבות בתרסיס שמן.
ערבבו קמח וחצי כפית מלח בשקית גדולה הניתנת לסגירה חוזרת. בשקית גדולה נוספת, ערבבו ביצים עם חצי כפית מלח. בשקית שלישית, ערבבו פירורי לחם, גבינת פרמזן וחצי כפית מלח.

הוסיפו כמחצית ממקלות הקישואים לשקית המקומחת וערבבו אותם בידיים עד שיצופו לחלוטין. הוציאו את הקישואים ונערו את עודפי הקמח. לאחר מכן הניחו אותם בשקית שטיפת הביצים וחזרו על הפעולה עד שהקישואים מצופים לחלוטין. לפני גלגול הקישואים בפירורי הלחם, אפשרו לכל עודף לטפטף, לאחר מכן גלגלו אותם בפירורי הלחם וצפו אותם לחלוטין. העבירו לתבנית אפייה מוכנה ורססו בנדיבות את הקישואים בתרסיס שמן. חזרו על הפעולה עם שאר הקישואים.
אופים, תוך סיבוב הנייר באמצע, עד להזהבה ורכות, 25 עד 30 דקות.
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ותנו לדפים להתקרר במשך מספר דקות. לאחר מכן הוציאו את הרשת מדף אחד ורפדו אותו בנייר כסף. העבירו את צ'יפס הקישואים לדף וחלקו אותם לארבעה חלקים שווים. פזרו כמות שווה מכל גבינה ואפו עד שהגבינה נמסה, כ-10 דקות. בינתיים, חממו את הרוטב. לאחר שהגבינה נמסה, השתמשו במרית כדי להעביר כל מנת צ'יפס גבינה לצלחת נפרדת. שפכו את הרוטב מעליהם ופיזרו בייקון ובצל ירוק מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים