ספגטי עם כדורי בשר "בורגר"

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 541, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 680 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אופציית ההמבורגר הבריאה הזו תמצא חן בעיני כולם, במיוחד חובבי אוכל מהיר. היא עשויה כמו ספגטי וכדורי בשר ועמוסה בכל הטעמים של המבורגר משביע. פסטה מבושלת מעורבבת עם רוטב עגבניות ומוגשת עם כדורי בשר בקר טחונים עסיסיים וזהובים-חומים, כל אחד ממולא בחתיכת צ'דר חדה מותכת. רוטב ווסטרשייר, חרדל וקטשופ מעורבבים בבשר הטחון מעניקים טעם חריף. מעל כל מנה מפזרים פירורים מטוגנים פריכים וחסה מגוררת, ומגישים עם פרוסות חמוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
כף אחת של חרדל צהוב
1 כף רוטב ווסטרשייר
1/4 כוס פרוסות חמוצים קצוצות דק + פרוסות שלמות נוספות להגשה
1/4 כוס קטשופ
80 גרם גבינת צ'דר לבנה חריפה (חצי חתוך ל-24 קוביות קטנות, חצי מגורר)
340 גרם פסטה ספגטי
4 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות רסק עגבניות
חסה רומית מגוררת דק, להגשה
עגבניות חתוכות לקוביות, להגשה
3 לחמניות המבורגר מעושנות
2 כפות שמן זית
0.5 כוסות חלב מלא
0.5 כוס בצל קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בשר בקר טחון, חסה רומית, מלפפון כבוש, רוטב ווסטרשייר, חַרדָל, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בסיר גדול, מרתיחים מים מומלחים (לפסטה).

במעבד מזון, טחנו 2 לחמניות בפולסים עד לקבלת פירורים גסים. חממו כף שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפירורים ובשלו במשך 3 דקות. העבירו לקערה. נגבו את המחבת.
שוברים את הלחמנייה הנותרת לחתיכות; משרים בקערה גדולה עם חלב למשך 5 דקות. מסננים את החלב וסוחטים את הלחם. בקערה, משלבים את הלחם המושרה, חצי מפירורי הלחם הקלויים, בשר בקר טחון, בצל, חמוצים קצוצים, 2 כפות קטשופ, חרדל, רוטב ווסטרשייר, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם; מערבבים עם הידיים.
מחלקים את הבשר הטחון ל-24 חתיכות. לוחצים קוביית גבינה במרכז כל חתיכת בשר טחון ויוצרים כדורים עם הגבינה בפנים.
באותה מחבת, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את כדורי הבשר ובשלו עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. העבירו את כדורי הבשר לתבנית אפייה; אפו עד שהן מוכנות לחלוטין, כ-5 דקות. הניחו את המחבת בצד.
מבשלים ספגטי לפי הוראות האריזה.
בינתיים, מוסיפים את השום למחבת ששמרנו; מבשלים על אש בינונית עד להזהבה, כ-30 שניות. מוסיפים את רסק העגבניות ואת 2 כפות הקטשופ הנותרות; מבשלים במשך דקה אחת, ולאחר מכן מוסיפים כוס אחת ממי בישול הפסטה. מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. מסננים את הפסטה, מוסיפים אותה למחבת ומערבבים כך שתצופה לחלוטין.
חלקו את הספגטי בין הצלחות ופזרו מעל את פירורי הלחם הקלויים הנותרים; פזרו מעל כדורי בשר, גבינת צ'דר מגוררת, חסה מגוררת ועגבנייה. הגישו עם חמוצים.