פירה עם יוגורט ושמיר

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

חלב חמוץ וחלב מעניקים קרמיות נעימה לפירה ומסייעים ביצירת מרקם חלק וקרמי ללא צורך בשמנת מתוקה או חמאה. יש לשפוך רק את תערובת הנוזלים הקרה לתוך הפירה החם כדי למנוע מהחלב החמוץ להיקרש. שמיר טרי ועירית קצוצה מעניקים לפירה ארומה מרעננת וחריפה. תוספת קלילה מצוינת לבשרים חגיגיים ולמנות יומיומיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק (כ-4 פקעות בינוניות), קלופים וחתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
כפית מלח גס + עוד לפי הצורך
רבע כף חלב דל שומן
3/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
2 כפיות שמיר קצוץ דק
1 כפית עירית קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, קפיר, בַּצלִית, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את תפוחי האדמה עם כפית מלח וכסו במים קרים. הביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש לשמירה על עוצמה עדינה ובשלו עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם במזלג, כ-10 דקות. סננו.
מחזירים את תפוחי האדמה למחבת. מחממים את המחבת, תוך כדי ניעור, על אש בינונית כדקה כדי לייבש את תפוחי האדמה. מעבירים את תפוחי האדמה למטחנת ירקות או לקערה.

מועכים את תפוחי האדמה בקערה או במעבד מזון ומעבירים לסיר. מוסיפים חלב דל שומן, חלב חמוץ ושמיר, ומחממים על אש בינונית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.

פֶּתֶק

אין לחמם את החלב והיוגורט לפני הוספתם לתפוחי האדמה, אחרת הם יתקרשו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים