פיצה לארוחת בוקר

קולות: 1

תמונה של המנה: סטיב גירלט

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מתכון לפיצה ירקות לארוחת בוקר עם ביצים מקושקשות. מוגש עם סלסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לרוטב הסלסה:

400 גרם עגבניות משומרות במיץ שלהן
280 גרם עגבניות משומרות ופלפלי צ'ילי ירוקים, חתוכים לקוביות
1/4 כוס כוסברה טרייה (או יותר לפי הטעם)
2 כפות בצל קצוץ
שן שום קטנה אחת, כתושה מראש
1/2 פלפל חלפיניו, פרוס דק
1/2 כפית סוכר
1/4 כפית כמון טחון (זירה)
1/4 כפית מלח
מיץ סחוט טרי מ-1/2 ליים

לפיצה:

450 גרם בייקון חריף או בטן חזיר קצוצים גס
2 כפות שמן צמחי, ועוד קצת לשימון תבנית האפייה
2 כוסות תפוחי אדמה גולמיים מגוררים וסחוטים קלות
1 פלפל אדום קצוץ
1 פלפל ירוק קצוץ
450 גרם בצק פיצה מוכן או בצק שמרים לא ממותק, מופשר מראש
340 גרם גבינת מוצרלה, פרוסה
8 ביצים
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת מוצרלה, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, עגבניות, פלפל צ'ילי, פלפל חלפיניו, כוסברה, בצלים, שׁוּם, כַּמוֹן, מיץ ליים, רוטב סלסה

בישול המנה לפי המתכון:

מכינים את רוטב הסלסה: במעבד מזון או בלנדר, ערבבו את העגבניות השלמות והמיץ שלהן, עגבניות קצוצות, כוסברה, בצל, שום, חלפיניו, סוכר, כמון, מלח ומיץ ליים. טחנו עד לסמיכות הרצויה. הניחו בצד.
מטגנים את הבייקון בסיר גדול על אש בינונית במשך 8 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא מבושל היטב. יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. חותכים לחתיכות קטנות.

בינתיים, חממו מחבת גדולה עם כף שמן צמחי, הוסיפו את תפוחי האדמה המגוררים ובשלו על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-7 דקות.

מוציאים את תפוחי האדמה מהמחבת לקערה נפרדת. באותה מחבת, משתמשים בכף שמן הצמחי הנותרת כדי לטגן את הפלפלים האדומים והירוקים על אש בינונית במשך 5 דקות, עד שהם מבושלים לחלוטין. הפלפלים צריכים להיות משחימים יפה. מניחים בצד.
הכינו את הפיצה: מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). משתמשים במדף התחתון לאפייה. מרדדים את בצק הפיצה ומניחים אותו על תבנית אפייה משומנת קלות. מורחים חצי מכמות הסלסה המוכנה על הבצק ומסדרים באופן שווה את פרוסות המוצרלה מעל. מעל מפזרים את תפוחי האדמה המטוגנים, הפלפלים והבייקון.
עכשיו מגיע החלק הכיפי! צרו באופן אקראי 8 שקעים קטנים במלית הפיצה על פני כל השטח, ושברו ביצה לתוך כל שקע. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

אופים כ-15 דקות, עד שהקרום זהוב-חום והביצים יציבות אך עדיין מעט נוזליות. חותכים את הפיצה לפרוסות גדולות ומגישים עם הסלסה הנותרת.