טאקוס ממולאים בבשר

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 טאקו

טאקוס מקסיקניים מסורתיים מוגשים בקערות מעוררות תיאבון מלאות בבשר. זה נותן להם מראה ייחודי, מקל על האכילה מבלי להתלכלך, והופך אותם למושלמים להגשה במסיבות ביתיות כמנות ראשונות. כדי ליצור קערות מהטורטיות, השתמשו בתבנית מאפינס מתכת. טורטייה קטנה מניחים בכל שקע, לאחר מכן פותחים את העטיפה, נאפים עד פריכות, וממלאים במילוי בשר חריף העשוי משעועית שחורה ותירס, יחד עם תוספות פופולריות אחרות לטאקו: חסה מגוררת, גבינה מגוררת, גוואקמולי ושמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 טורטיות חיטה, בקוטר 15 ס"מ.
כף אחת של שמן צמחי
חצי בצל, קצוץ דק
1.5 כפיות אבקת צ'ילי
1.5 כפיות כמון טחון
כפית כוסברה טחונה
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
0.5 כפיות אורגנו מיובש
0.5 כפיות פפריקה
1/4 כפית אבקת שום
340 גרם צוואר בקר טחון
1 כוס סלסה של שעועית שחורה ותירס
2 כוסות חסה אייסברג מגוררת
גבינת צ'דר מגוררת, גוואקמולי ושמנת חמוצה לציפוי
ציוד מיוחדתבנית מתכת ל-6 מאפינס גדולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, בשר בקר טחון, שעועית שחורה, חסה אייסברג, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.

רססו תבנית מאפינס בנפח 6 כוסות בתרסיס שמן. קפלו בזהירות את הטורטיות לשניים, ואז לרבעים. הניחו טורטיה אחת בכל שקע של תבנית מאפינס ופרשו ליצירת קערות. רססו את הטורטיות בתרסיס שמן. פזרו קורט מלח. אפו עד להזהבה, 8-10 דקות. הניחו להתקרר.
בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את אבקת הצ'ילי, הכמון, הכוסברה, רוטב ווסטרשייר, אורגנו, פפריקה ואבקת שום; בשלו, תוך ערבוב, לציפוי הבצל, כדקה.

מוסיפים למחבת את הבשר הטחון, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. מטגנים, תוך כדי פירוק הבשר הטחון בעזרת כף, עד להזהבה, כ-5 דקות. מוסיפים את הסלסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמיצים מסמיכים מעט, כ-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
ממלאים כל קליפת טאקו בכמות קטנה של חסה מגוררת, ואז מעליה מלית בקר. מפזרים גבינת צ'דר מגוררת ומעליה גוואקמולי ושמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / כריכים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים