פאי טאקו בקר טחון פריך

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הטאקו הזה הוא כמו פאי ענק בשכבות בתוך קליפת טורטיה קלויה. הרכבו אותו ותחסכו לעצמכם את הזמן של הכנת טאקוס בודדים, בנוסף, הטעם של המרכיבים בשילוב כזה פשוט מדהים. סדרו טורטיות גדולות כמו פרח ושכבו במרכז בשר בקר טחון מבושל, גבינה, טוסטדות (טורטיות פריכות) כדי לתת לטאקו פנים פריך, שמנת חמוצה ועגבניות. עטפו את כל המילוי בעלי הכותרת של פרח הטורטיה וצלו בתנור עד שהגבינה נמסה. פרסו את הטאקו הענק כמו פאי והגישו. תיבול הטאקו המיוחד שבו מטוגן הבשר הטחון מעניק לו טעם מקסיקני ייחודי. הארומה המעוררת תיאבון תמלא את כל הבית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
28 גרם. תיבול טאקו
1 כוס רוטב גבינה
7 טורטיות חיטה, בקוטר 30 ס"מ.
4 טוסטדות תירס עגולות
1 כוס שמנת חמוצה
חצי ראש חסה אייסברג, מגורר (בערך 4 כוסות)
עגבניית שזיף אחת, חתוכה לקוביות
שמן קנולה, לשימון
רוטב חריף להגשה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, טורטיה, תיבול טאקו, עגבניות שזיף, חסה אייסברג, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו תבנית אפייה עם שוליים לתנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
הכינו את הבשר הטחון עם תיבול טאקו לפי הוראות הבישול שעל גבי אריזת התבלינים.

בינתיים, לחמם בקערה המתאימה למיקרוגל רוטב גבינה במרווחים של 30 שניות עד שהוא הופך נוזלי.
מניחים 5 טורטיות על משטח עבודה בצורת עיגול, כשהן חופפות מעט. מניחים טורטיה נוספת במרכז, מעל האחרות. מורחים את הבשר הטחון באופן שווה על הטורטיה המרכזית. יוצקים גבינה מעל הבשר (זה בסדר אם הבשר הטחון לא מכוסה לחלוטין). מכסים את הגבינה בשכבה של 4 טוסטדות עגולות. לוחצים אותן, שוברים אותן מעט ליצירת שכבה אחידה. מכסים את הטוסטדות באופן שווה בשמנת חמוצה. מפזרים מעל חסה מגוררת, ופוזרים עגבניות. מניחים את הטורטיה האחרונה מעל העגבניות.

קפלו את קצוות הטורטיות כלפי מעלה כדי לעטוף אותן סביב המרכז השכבתי. הטורטיות הצדדיות צריכות לחפוף למעלה. לחצו על החלק העליון של הטאקו כלפי מטה כך שיהיה שטוח ולא בולט. מרחו את החלק העליון בשמן קנולה.
הוציאו את תבנית האפייה מהתנור. מרחו אותה בשמן קנולה, לאחר מכן העבירו בזהירות את הטאקוס לתבנית האפייה, כשצד הבשר כלפי מטה. הכניסו מיד לתנור ואפו עד להזהבה, 4-5 דקות.
מעבירים את הטאקו הפריך לצלחת הגשה או קרש חיתוך. פורסים ומגישים עם רוטב חריף, אם רוצים.