קונכיות ממולאות עוף ופרמזן

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה משלב שתי מנות איטלקיות טעימות: קונכיות פסטה ממולאות ועוף פרמזן. הקונכיות ממולאות בקרם ריקוטה ועוף מטוגן מצופה פירורי לחם, מעליהן שכבה של גבינת מרינרה ומוצרלה, ונאפות עד שהן מחוממות היטב והגבינה נמסה. כדי להקל על העניינים, מתכון זה משתמש ברוטב מרינרה קנוי ואצבעות עוף מצופות פירורי לחם קפואות. טגנו אותן מבלי להפשיר וסדרו אותן על הקונכיות. קונכיות ממולאות תמיד נראות מרשימות כשהן מוגשות. קשטו בהן את שולחן החג שלכם, והאורחים שלכם ישמחו מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

24 קליפות פסטה גדולות (כ-280 גרם)
6 אצבעות עוף קפואות (כ-340 גרם)
450 גרם ריקוטה מחלב מלא
כף אחת של פרמזן מגורר
1.5 כפיות תיבול איטלקי
3 כפות מוצרלה מגוררת (כ-340 גרם)
2.5 כפות. רוטב מרינרה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, חזה עוף, רוטב מרינרה, חָלָב, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, תבלינים איטלקיים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את קליפות הפסטה עד שהן רכות מעט אך עדיין יציבות למגע, כ-7 דקות. סננו היטב ולאחר מכן שטפו תחת מים קרים. סדרו את הקונכיות בשכבה אחת על תבנית אפייה, וודאו שהן לא נוגעות זו בזו.

הכינו את אצבעות העוף לפי הוראות היצרן. חתכו לרבעים והניחו בצד.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הריקוטה, הפרמזן, התיבול האיטלקי, 1.5 כוסות מוצרלה ו-1/2 כפית מלח. העבירו את התערובת לשקית זיפל בינונית. חתכו 1.5 ס"מ מהפינה.
רפדו את תחתית תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בכוס אחת של רוטב מרינרה ומרחו באופן שווה. פתחו את הקונכיות בעזרת האצבעות, זלפו כ-1.5 כפות מתערובת הריקוטה מהשקית שבתוכה, ולאחר מכן העבירו את הקונכייה לתבנית האפייה המוכנה. הניחו רצועת עוף אחת מעל תערובת הריקוטה. חזרו על הפעולה עם הקונכיות, הריקוטה והעוף הנותרים. כפו את 1.5 כוסות רוטב המרינרה הנותרות מעל הקונכיות, ולאחר מכן פזרו את 1.5 כוסות המוצרלה הנותרות.
אופים, ללא מכסה, עד שהגבינה נמסה וזהובה והקדירה מבעבעת קלות בצדדים, כ-25 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים