זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המנה האמריקאית מק אנד צ'יז מכינה באופן מסורתי עם מקרוני ורוטב גבינה. ​​בדרך כלל, היא עשירה ועשירה. מתכון זה מציע גרסה דלת קלוריות ובריאה יותר של מק אנד צ'יז, שהיא גם טעימה. ראשית, החליפו מקרוני רגיל בקליפות דגנים מלאים עשירות בסיבים. שנית, החליפו חלק מהגבינה ברוטב בפירה דלעת. זה לא ישפיע באופן משמעותי על הטעם, אבל זה גם יכניס לרוטב סיבים בריאים ויוסיף צבע נעים. לגבינה, בחרו מוצרלה וצ'דר דלות שומן. ערבבו תרד טרי וקליפות מבושלות לתוך הרוטב. צורתן מאפשרת לכם ליהנות מכמות נדיבה של הרוטב הטעים והדביק עם כל כף. הגישו עם עגבניות אפויות פריכות וענבים טריים.

רכיבים:

• 220 גרם קליפות בינוניות מדגנים מלאים (פסטה)
• 4 עגבניות שזיף, חצויות לאורכן
• 2 כפות פירורי לחם מדגנים מלאים
• כפית + כף שמן זית
• 0.5 כפיות תיבול איטלקי
• כף קמח אחת
• שן שום אחת, קצוצה
• 0.5 כוסות מחית דלעת
• פחית אחת (350 גרם) של חלב מרוכז
• 0.5 כפות גבינת צ'דר מגוררת דלת שומן
• 0.5 כוסות מוצרלה חצי רזה
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 4 כוסות תרד (בערך 100 גרם)
• 2 כוסות ענבים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פַּסטָה, מחית דלעת, עגבניות שזיף, תֶרֶד, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, תבלינים איטלקיים, חָלָב, עַנָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור מראש למצב גריל.
שלב 2
• הביאו מים לרתיחה בסיר גדול. הוסיפו את הצדפות ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו תוך שמירה על כמות קטנה של מים.
שלב 3
• בינתיים, סדרו את העגבניות כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה וצלו אותן על הגריל עד שהן רכות, 4-5 דקות. ערבבו יחד את פירורי הלחם, כפית שמן זית ותיבול איטלקי. פזרו את התערובת מעל העגבניות. המשיכו לצלות על הגריל עד להזהבה, כדקה.
שלב 4
• בסיר בינוני, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית. הוסיפו את הקמח והשום, תוך ערבוב עד שהקמח זהוב-חום, כדקה. הוסיפו את מחית הדלעת והחלב המאודה, הביאו לרתיחה עדינה, תוך ערבוב, ובשלו עד שהרוטב מתחיל לבעבע ולהסמיך, 4 עד 5 דקות. הוסיפו את גבינת הצ'דר, מוצרלה ופרמזן, חצי כפית מלח ופלפל. ערבבו עד שכל הגבינה נמסה, כדקה.
שלב 5
• מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא נובל, כדקה. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שהיא מצופה ברוטב, מדללים אותה עם עוד ממי הפסטה ששמרנו במידת הצורך. מחלקים את הפסטה עם הגבינה, העגבניות והענבים בין ארבע צלחות.

קולות: 1