קליפות פסטה ממולאות ברוטב בולונז

קולות: 8

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קליפות פסטה ממולאות ברוטב בולונז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

230 גרם בשר בקר טחון רזה
16 פסטות גדולות עם קליפות (כ-170 גרם)
2 כפיות שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
2 כוסות עגבניות מרוסקות משומרות
3 כפות רסק עגבניות
1.3 כוסות חלב דל שומן גבינת ריקוטה
1/2 כוס פלפלים קלויים משומרים
חלבון של ביצה גדולה אחת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
3 כפות תערובת גבינה איטלקית מגוררת דלת שומן (מוצרלה, פרווולונה, פרמזן)
פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, פַּסטָה, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת פרובולון, עגבניות, רסק עגבניות, פלפל מתוק, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול במים מומלחים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. שומרים 1.5 כוסות ממי הבישול, מסננים את המים הנותרים ושטוף את הפסטה במים קרים. מניחים בצד.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש גבוהה. הוסיפו את הבשר ובשלו, תוך פירוק הבשר הטחון, במשך 5 דקות, עד להזהבה. הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה אחת.

הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וחצי כפית מלח. הניחו לרתוח על אש קטנה בזמן שאתם ממלאים את הקליפות, כ-5 דקות. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מי בישול.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. בקערה, מערבבים את הריקוטה, הפלפלים הקלויים, חלבון הביצה, כף פטרוזיליה וכף גבינה מגוררת, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור.

ממלאים כל קונכייה בכף אחת מהתערובת ומניחים אותה בתבנית כשהצד הפתוח כלפי מעלה. מפזרים את 2 כפות הגבינה המגוררת הנותרות ואפים עד לבעבוע, 5 דקות. מפזרים את כף הפטרוזיליה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים