קונכיות ממולאות בגבינה

קולות: 3

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קליפות פסטה מבושלות ממולאות במילוי גבינה ונאפות בתנור עם רוטב ירקות עד שהגבינה נמסה. להכנה, קחו את הקליפות הגדולות ביותר, בשלו אותן עד שהן חצי מבושלות, ומלאו אותן במילוי גבינה של טופו, גבינת קוטג', פרמזן ומוצרלה, הוסיפו תרד ושום. לאחר שכל הגבינות נמסו ומתמזגות במהלך האפייה, הטעם מדהים, ורוטב הירקות של עגבניות, קישואים, גזר, סלרי ועשבי תיבול ארומטיים משלים בהרמוניה את הקליפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קונכיות

חבילה אחת (340 גרם) פסטה עם קליפות גדולות
220 גרם טופו משי, מעוך
חבילה אחת (280 גרם) תרד קפוא, מופשר וסחוט מהמים
1.5 כוסות גבינת קוטג'
0.5 כפות פרמזן מגורר
1.5 כפות מוצרלה מגוררת
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
שן שום אחת, קצוצה

רוֹטֶב

2 כפות שמן זית
0.5 כוס גזר מגורר
0.5 כפות קישואים מגוררים
1 בצל קטן, קצוץ דק
0.5 כוס סלרי קצוץ
3 שיני שום, כתושות
כפית אחת של בזיליקום מיובש
כפית אחת של אורגנו מיובש
2 כפות רסק עגבניות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, טופו, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת קוטג', עגבניות מרוסקות, קִשׁוּא, גֶזֶר, תֶרֶד, סֶלֶרִי, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
הכינו את הרוטבמחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הגזרים, הקישואים, הבצל והסלרי ומבשלים עד לריכוך אך לא להשחמה, 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הבזיליקום, האורגנו, רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות ו-2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

בינתיים, הכינו את הקליפות.מניחים את הפסטה במים רותחים ומבשלים במשך 8 דקות; מסננים. בקערה בינונית, מערבבים את הטופו, התרד, גבינת הקוטג', הפרמזן, 1/2 כוס מוצרלה, ביצה ושום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
רססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן. שפכו לתבנית כוס רוטב. מלאו את הקונכיות במלית הגבינה והניחו אותן בתבנית האפייה, כשהצד הפתוח כלפי מעלה. שפכו את יתרת הרוטב מעל הקונכיות. כסו היטב בנייר כסף ואפו במשך 30 דקות. לאחר מכן הסירו את נייר הכסף, פזרו את כוס המוצרלה הנותרת ואפו עוד 15 דקות. הניחו להתקרר מעט והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים