פיצה (לאוהבי בשר)

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 665, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 130 מ"ג, נַתרָן 1075 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

נקניק חריף, בייקון מעושן, בשר בקר טחון ופפרוני מלוח הופכים צדפות ממולאות רגילות לפסטה דביקה בסגנון פיצה לחובבי בשר. בהחלט יש כאן הרבה בשר! פסטה קונצ'יליוני היא להיט בקרב ילדים ומבוגרים כאחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

26 קליפות פסטה גדולות
450 גרם ריקוטה
0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
ביצה גדולה אחת
450 גרם מוצרלה מגוררת (בערך 4 כפות)
4 פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות של 2 ס"מ.
220 גרם נקניק איטלקי חם, נא, ללא מעטפת
220 גרם בשר בקר טחון רזה
בצל בינוני אחד, קצוץ
שן שום אחת, קצוצה
פחית אחת (800 גרם) רוטב מרינרה
60 גרם פרוסות דקות של פפרוני
אורגנו מיובש, להגשה
פתיתי פלפל אדום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב בשר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, נקניקיית פפרוני, בְּשַׂר חֲזִיר, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

מרתיחים סיר גדול של מים ומוסיפים מלח. מוסיפים את הקליפות ומבשלים עד שהן מוכנות לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה תחת מים קרים; מניחים בצד.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הריקוטה, הפרמזן, הפטרוזיליה, הביצה, 1/2 כוס מוצרלה, קורט גדול של מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי, תוך ערבוב עד לפיזור אחיד. הניחו בצד.

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
מחממים מחבת בקוטר 30 ס"מ המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבייקון ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-3 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר ומניחים בצד.
מוסיפים את הנקניקייה למחבת ומבשלים, תוך כדי שבירתה לחתיכות גדולות בעזרת כף עץ, כ-5 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים חצי מהנקניקייה לצלחת ומניחים בצד.
מוסיפים את הבשר הטחון והבצל למחבת ומבשלים עד שהבשר משחים והבצל שקוף, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד שיתפשט ריח, דקה נוספת. מוסיפים את רוטב המרינרה ומתבלים בחצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל בזמן שאתם ממלאים את הקונכיות.
ממלאים את הקליפות במילוי הריקוטה. מסדרים אותן, כשצד המילוי כלפי מעלה, מעל רוטב הבשר במחבת. מפזרים מעל את המוצרלה, הפפרוני, הנקניקיות והבייקון הנותרים ששמרנו. אופים עד שהגבינה נמסה והמילוי זהוב-חום, 20-25 דקות. מפזרים פרמזן, אורגנו ופתיתי פלפל אדום לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים