צדפים ממולאים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קליפות פסטה גדולות ממולאות במילוי גבינה הן מאכל בסגנון איטלקי משביע, טעים ויפהפה, מושלם הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. הן קלות להכנה ומשלבות את כל הטעמים של פסטה איטלקית אותנטית. הקונכיות מבושלות עד שהן חצי מוכנות, לאחר מכן ממולאות בתערובת של ריקוטה, גבינת רומנו (המקבילה האמריקאית לפקורינו), פרמזן, בזיליקום ופטרוזיליה. לאחר מכן, הן מכוסות ברוטב מרינרה מוכן, מפוזרות מוצרלה מגוררת, ונאפות עד להזהבה. השילוב של ארבעת סוגי הגבינות מעניק למנה זו טעם נפלא. הגישו את הקונכיות עם הרוטב ולחם לבן טרי לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם קליפות פסטה גדולות מסוג קונצ'יליוני
850 גרם ריקוטה מחלב מלא
0.5 כוס גבינת רומנו מגוררת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
12 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
ביצה גדולה אחת
220 גרם פרמזן מגורר
2 צנצנות של רוטב מרינרה
220 גרם מוצרלה מגוררת
לחם צרפתי עם קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, גבינת ריקוטה, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את קליפות הפסטה ובשלו חצי מהזמן המצוין על האריזה; אין לבשל יתר על המידה. סננו ושטפו את הקונכיות תחת מים קרים. הניחו בצד.

בקערה, שלבו את הריקוטה, גבינת רומנו, פטרוזיליה, בזיליקום, ביצה, קורט מלח ופלפל שחור, וחצי מכמות הפרמזן. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
להרכבה, יש למרוח כמות קטנה של תחתית תבנית אפייה רוטב מרינרהממלאים כל קונכייה בתערובת הגבינה ומניחים אותה כשפניה כלפי מטה על הרוטב. חוזרים על הפעולה עם שאר הקונכיות עד שכל תערובת הגבינה נגמרת. מזלפים את הרוטב שנותר מעל הקונכיות. מפזרים מוצרלה ומוסיפים פרמזן.
אפו עד להשחמה מלאה, 25 דקות. הגישו עם לחם צרפתי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים