עוף בבצק

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 867, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 56 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 157 מ"ג, נַתרָן 1567 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

זוהי אלטרנטיבה פשוטה להפליא לפשטידות ממולאות עוף. כדי להכין אותה, תצטרכו בצק פיצה קנוי. חלקו אותו לארבעה חלקים, רדדו אותם וגלגלו אותם במילוי עסיסי של עוף, גבינה ובייקון מטוגן. אפשר גם להשתמש בעוף קנוי או להשתמש בעוף אפוי שנשאר מארוחת הערב של אתמול. הגישו את העוף בבצק חם כדי ליהנות מהגבינה הדביקה, ואם הוא מתקרר, עטפו אותו בנייר כסף וחממו אותו שוב בתנור ב-200 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של מוצרלה מגוררת
1 כוס פרוולון מגורר
1/4 כף פרמזן מגורר
2 כוסות עוף צלוי ללא עור מגורר
4 פרוסות בייקון מטוגן, מפורר
2 כפות עירית טרייה קצוצה
1/3 כוס רוטב קיסר איכותי
450 גרם בצק פיצה בטמפרטורת החדר
שמן זית כתית מעולה, לבצק
1 כף חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, עוף בגריל, גבינת מוצרלה, גבינת פרובולון, גבינת פרמזן, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
ערבבו את המוצרלה, הפרוולונה והפרמזן בקערה גדולה. העבירו חצי כוס מתערובת הגבינה לקערה קטנה והניחו בצד. הוסיפו את העוף, הבייקון והבצל הירוק לקערה הגדולה עם הגבינה. טפטפו מעל רוטב קיסר ותבלו בפלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. ערבבו לפיזור שווה של המרכיבים.

חלקו את בצק הפיצה ל-4 חתיכות שוות ומורחו קלות בשמן זית. רדדו חתיכה אחת למלבן בגודל 18-22 ס"מ. בעזרת אחד הצדדים הארוכים הקרובים אליכם, מרחו רבע מהמלית על מרכז המלבן, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ מכל צד. קפלו את הקצוות פנימה בצדדים, לאחר מכן קפלו את הקצה התחתון של הבצק מעל המילוי וגלגלו כדי לסגור את המילוי, תוך הסרת עודפי בצק. צבטו את התפרים כדי לאטום את המילוי. הניחו את הגליל, כשצד התפר כלפי מטה, על תבנית האפייה המוכנה. חזרו על הפעולה עם הבצק והמלית הנותרים, תוך רווח של כ-5 ס"מ זה מזה על תבנית האפייה.
מברישים את הבצק בחמאה מומסת ומפזרים מעל את תערובת הגבינה ששמרנו. אופים עד להזהבה וגבינת התערובת פריכה, 25-30 דקות. מצננים במשך 5 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים