פטריות ממולאות בירקות ורוטב באפלו

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פטריות ממולאות בירקות ורוטב באפלו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

850 גרם פטריות פטריות בשלות עם כיפה חומה פתוחה
1/3 כוס (כ-40 גרם) גבינה כחולה מפוררת
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת דק
1/4 כוס רוטב באפלו חריף (רוטב פלפלים מיושן)
4 פרוסות בייקון, קצוצות דק
גבעול סלרי אחד, קצוץ דק
1 גזר קצוץ דק
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק לטבעות
1 כפית טימין טרי קצוץ דק
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה
1.5 כפות. פירורי לחם
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, גבינה כחולה, גבינת פרמזן, רוטב חריף, רוטב באפלו, בְּשַׂר חֲזִיר, סֶלֶרִי, גֶזֶר, בצל ירוק, קוֹרָנִית, פירורי לחם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מסירים את הגבעולים מהפטריות וקוצצים גס; מניחים בצד.

טגנו את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד להשחמה קלה משני הצדדים, כ-6 דקות.

מוסיפים את גבעולי הפטריות הפרוסים, הסלרי, הגזר, הבצל הירוק והטימין ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-2 דקות.
מוסיפים את החמאה ומבשלים עד להמסה, לאחר מכן מוסיפים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה והפרמזן וממשיכים לבשל תוך ערבוב, עד שפירורי הלחם זהובים, 2 דקות.

לְהוֹסִיף רוטב חריף, ערבבו. הוציאו את המחבת מהכיריים ותנו למילוי להתקרר מעט.

מניחים את כיפות הפטריות על תבנית אפייה עם שוליים. מניחים חצי כפית גבינה כחולה בכל כיפה, וממלאים עד למעלה במלית.

אפו את הפטריות הממולאות עד להזהבה, כ-15 דקות. הדליקו את הגריל והמשיכו לאפות עוד 1-2 דקות להשחמה של החלק העליון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים