פטריות ממולאות עם נקניקיות וקורנפלקס

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 44, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 60 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פטריות ממולאות הן מתאבן פופולרי לכל אירוע, וכאשר הן מוגשות פשוטו כמשמעו כארוחת בוקר, הן מהוות פינוק מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או לבראנץ' נינוח של סוף שבוע. כיפות הפטריות (לבנות או חומות) ממולאות בנקניקיית חזיר מפוררת לארוחת בוקר, קורנפלקס, עשבי תיבול ומוצרלה דביקה ונאפות עד להזהבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פטריות

24 פטריות פטריות שמפיניון גדולות או קרמיני, שטופות, גבעולים קצוצים דק למילוי
2 כפות שמן זית כתית מעולה

מְלִית

55 גרם חמאה לא מלוחה
0.5 כוס סלרי קצוץ דק
0.5 כוס בצל קצוץ דק
1/2 כוס נקניקיית חזיר מטוגן מפוררת לארוחת בוקר
0.5 כפות מוצרלה מגוררת
2 כפות עירית טרייה קצוצה דק
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
1 כוס קורנפלקס מפורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות קרימיני, פְּתִיתֵי תִירָס, ארוחת בוקר יבשה, סֶלֶרִי, נקניק טחון, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
פטריות:

אם כיפות הפטריות עגולות מאוד, חתכו פרוסה דקה מאוד מהחלק העליון כך שיעמדו זקופות, כשצד הזימים פונה כלפי מעלה. ערבבו את כיפות הפטריות בקערה גדולה עם שמן זית ורבע כפית מלח.

מְלִית:

מחממים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את גבעולי הפטריות הפרוסים, הסלרי והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, 6-8 דקות. מעבירים לקערה גדולה, מתבלים ב-3/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם, ומניחים בצד להתקרר.
מוסיפים את הנקניקיות, מוצרלה, בצל ירוק ופטרוזיליה למלית שהתקררה. מערבבים פנימה את הקורנפלקס כדי להרטיב היטב.
ממלאים כל פטרייה בכמות שווה של מילוי ומעבירים את הפטריות הממולאות לתבנית אפייה עם שוליים. אופים עד שהפטריות רכות והמלית זהובה-חומה ופריכה בחלקה העליון, כ-15 דקות. מצננים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים מתבנית האפייה לצלחת הגשה.