זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ממלאים את כיפות הפטריות בפירורי לחם, חתיכות בייקון, תרד ומוצרלה ואפים בתנור עד שהן פריכות בחלקן העליון. זהו מתאבן עסיסי וטעים לכל אירוע, מערב חגיגי ועד מפגש ידידותי.

רכיבים:

פטריות

• 24 פטריות פטריות לבנות או חומות גדולות, מעוכות, גבעולים קצוצים דק ומניחים בצד למילוי
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

מְלִית

• 55 גרם חמאה לא מלוחה
• 1 כוס עלי תרד ארוזים היטב
• 0.5 כוס בייקון מטוגן מפורר
• 0.5 כפות מוצרלה מגוררת
• 1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
• 1 כוס לחם לבן טרי מפורר גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות שמפיניון, תֶרֶד, גבינת מוצרלה, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• פטריות:
  
  אם כיפות הפטריות עגולות מאוד, חתכו מעט את החלק העליון כדי שיעמדו ישר בזמן האפייה. ערבבו את כיפות הפטריות בקערה גדולה עם שמן זית ורבע כפית מלח.
שלב 3
• מְלִית:
  
  ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את גבעולי הפטריות הפרוסים והתרד ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך והירקות נובלים, 6-8 דקות. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים 3/4 כפית מלח וקצת פלפל. מצננים.
שלב 4
• מוסיפים את הבייקון, המוצרלה והבצל הירוק לקערה עם המילוי. מערבבים פנימה את פירורי הלחם כדי להרטיב. ממלאים כל פטרייה במילוי ומעבירים את הפטריות הממולאות לתבנית אפייה עם שוליים. אופים עד שהפטריות רכות והמילוי זהוב-חום בחלק העליון, כ-15 דקות. מצננים במשך 5 דקות, ואז מעבירים לצלחת.

קולות: 1