פטריות פורטובלו ממולאות בגבינה

קולות: 1

זמן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 380, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 671 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פטריות ממולאות מוגשות בדרך כלל כמנה ראשונה או תוספת, אך מתכון זה משתמש בפטריות פורטובלו ענקיות, זן בשרי שניתן להגיש כמנה עיקרית. פטריות הפורטובלו ממולאות במילוי גבינה עם תרד ועגבניות ונאפות בתנור. השילוב של שלוש גבינות - ריקוטה, פקורינו ומוצרלה - מוציא את טעמן המדהים. הגישו את הפטריות הממולאות עם סלט סלרי קליל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כיפות פטריות פורטובלו, בקוטר 15 ס"מ.
4 כוסות תרד קצוץ
1 כוס פירורי לחם (רצוי פנקו)
כף אחת של מוצרלה מגוררת
2 בצלי שאלוט (1 קצוץ דק, 1 פרוס דק)
עגבנייה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
3 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת + שבבי גבינה נוספים לציפוי
3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
0.5 כוס ריקוטה
4 גבעולי סלרי, קלופים ופרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, עגבניות, תֶרֶד, סֶלֶרִי, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינת פקורינו רומנו, פירורי לחם פנקו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. רססו תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף בתרסיס שמן. מניחים את הפטריות, כשצד הזימים כלפי מטה, על תבנית האפייה וצולים במשך 5 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו תרד, פירורי לחם פנקו, מוצרלה, בצלצלי שאלוט קצוץ, עגבנייה, 2 כפות שמן פקורינו ושמן זית, 0.5 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מוציאים את הפטריות מהתנור והופכים אותן על תבנית האפייה, כשהצד הפרוס כלפי מעלה. מתבלים במלח ופלפל שחור. מניחים את מלית התרד על הפטריות ומעליהם את הריקוטה. מפזרים את כף הפקורינו הנותרת וצולים על הגריל עד שהמלית מתחממת היטב והריקוטה משחימה קלות, כ-5 דקות.
בינתיים, ערבבו בקערה את הסלרי, בצלצלי השאלוט הקצוצים וכף שמן הזית הנותרת. תבלו במלח ופלפל. פזרו פקורינו מגורר. חלקו את הפטריות בין הצלחות והגישו עם סלט הסלרי. טפטפו שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / גריל בתנור / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים