מלית לחם חג ההודיה עם נקניקיות וקייל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 267, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 518 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מילוי לחם חגיגי זה מבוסס על פוקצ'ה בצל, המשתלבת בצורה הרמונית עם נקניק איטלקי מתוק עם שומר, דלעת, קייל ופרמזן. חלק מהפרמזן מוסיפים לקישוט בקוביות, אשר לאחר האפייה ייצרו כיסים גבינה דביקים בין הלחם והירקות. את הפרמזן הנותר מגוררים ומפזרים מעל הקישוט, אשר לאחר האפייה יצפה את מילוי הלחם בקרום גבינה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

60 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לשימון התבנית
450 גרם נקניק איטלקי מתוק וגולמי עם שומר, להסיר את המעטפת, לשבור את הבשר הטחון לחתיכות
3 כרישות (רק החלק הלבן והירוק הבהיר), פרוסות דק
חצי דלעת בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
1 צרור קייל, גבעולים מוסרים, עלים קצוצים
450 גרם פוקצ'ה בצל ישן, חתוכה לקוביות
ביצה גדולה אחת
2 כוסות ציר עוף דל נתרן או ציר הודו
1 כוס גבינת פרמזן חתוכה לקוביות + 1/4 כוס פרמזן מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם פוקצ'ה, דלעת, קֵייל, כרישה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר בחמאה.
בסיר גדול או בסיר בעל תחתית כבדה, חממו כף חמאה על אש בינונית. הוסיפו את הנקניקיות ובשלו עד להזהבה, כ-6 דקות. הוסיפו את הכרישה והדלעת, תבלו בכפית מלח ופלפל שחור; בשלו עד שהכרישה רכה, כ-3 דקות.

מוסיפים את הקייל, מערבבים ומכסים. מבשלים על אש קטנה עד שיימס, כ-4 דקות. מוסיפים את קוביות הפוקצ'ה ואת 3 כפות החמאה הנותרות ומערבבים עד להמסה.
בקערה, ערבבו את הביצה וציר העוף, הוסיפו גבינת פרמזן חתוכה לקוביות וכפית מלח. שפכו את תערובת הציר על תערובת הלחם; בשלו עד שהנוזלים נספגים בלחם, כדקה.
מעבירים את תערובת הלחם לתבנית המוכנה. מפזרים באופן שווה גבינת פרמזן מגוררת ואופים עד להזהבה, כ-40 דקות. מצננים במשך 5 דקות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים