מלית לחם עם עשבי תיבול ופירות יבשים (קישוט)

קולות: 1

איך להכין - מלית לחם עם עשבי תיבול ופירות יבשים (תוספת)

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 252, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 433 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מילוי לחם זה, המורכב מתערובת של פירות יבשים, מרווה, טימין ופטרוזיליה, מהווה תוספת נפלאה להודו או לעוף החג שלכם. פירות יבשים כוללים משמשים מיובשים, חמוציות מיובשות ותאנים - השילוב המושלם לטעם מתוק וחמצמץ, בעוד שתפוח טרי מוסיף מרקם עשיר ועסיסי. למרות שמו, מילוי לחם זה נאפה בנפרד מהעוף, אך הוא מכין כמות נדיבה, המאפשרת לכם ליהנות מקרום זהוב וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
כיכר לחם לבן פרוס (450 גרם)
3/4 כוס פירות יבשים קצוצים מעורבים (כגון משמשים מיובשים, חמוציות ותאנים)
2 כפות מרווה טרייה קצוצה
2 כפיות עלי טימין טריים, קצוצים גס, ועוד קצת להגשה
תפוח גדול אחד, כמו גולדן דלישס, קלוף וקצוץ גס
בצל אחד, קצוץ
2 גבעולי סלרי עם עלים, קצוצים
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, ועוד תוספת להגשה
1 ביצה גדולה, טרופה קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, תפוחים, סֶלֶרִי, פירות יבשים, קוֹרָנִית, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה שטוחה בנפח 3 ליטר בחמאה.
חותכים או קרועים את הלחם לחתיכות קטנות. מסדרים על שתי תבניות אפייה עם שוליים ומורחים בשכבה אחת. אופים כ-15-20 דקות עד לקבלת פריכות. מצננים לחלוטין.

בינתיים, המיסו 6 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפירות היבשים, המרווה, הטימין, התפוח, הבצל, הסלרי, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות והירקות רכים, כ-5 דקות.
מוסיפים את ציר התיבול והפטרוזיליה ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים את הלחם הקלוי לתערובת הירקות ומערבבים כך שיצפה באופן שווה. מוסיפים את הביצה. מעבירים לתבנית האפייה המוכנה ומורחים באופן שווה, תוך הקפדה לא לדחוס את המילוי חזק מדי. אופים עד להזהבה חלקה העליון, כ-40 דקות.
המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות וטפטפו מעל המלית. המשיכו לאפות עד שהחלק העליון פריך וזהוב, עוד 20 דקות. פזרו פטרוזיליה וטימין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים