מלית לחם עם נקניקיות וקייל (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 263, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 477 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מילוי לחם קלאסי עם חתיכות נקניק איטלקי מתוק מטוגנות וקייל עסיסי הופך לטעים עוד יותר עם תוספת של מרכיב סודי: גבינה. קוביות גבינת פרוולונה איטלקית מקופלות בעדינות לתוך מילוי הלחם, וכאשר הן נאפות, הופכות לכיסים טעימים של טוב נמס ולעיס. האורחים שלכם יאהבו את התוספת הזו עם הודו או עוף צלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
450 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
4 גבעולי סלרי, קצוצים
2 בצלים, קצוצים
1 כף טימין טרי קצוץ
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
1 צרור קייל (רצוי טוסקני), גבעולים גזומים, עלים קצוצים
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 ביצים גדולות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
16 כוסות לחם לבן ישן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ (כ-700 גרם)
110 גרם גבינת פרווולונה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניק טחון, קֵייל, סֶלֶרִי, גבינת פרובולון, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר בחמאה.
בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, ממיסים 6 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה ומבושלת לחלוטין, כ-7 דקות.

מוסיפים למחבת את הסלרי, הבצל, הטימין, הרוזמרין, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. מוסיפים את הכרוב ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-3 דקות.
מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים בצד.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים והפטרוזיליה. מוסיפים את קוביות הלחם ותערובת הבשר ומערבבים היטב. מוסיפים את גבינת הפרוולונה ומערבבים. מעבירים את מלית הלחם לתבנית האפייה המוכנה. חותכים את 2 כפות החמאה הנותרות לקוביות ומסדרים אותן מעל המלית.
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה, עוד 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים