פילאף חריף
קולות: 1
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
פילאף ללא בשר זה הוא תוספת נהדרת לכל מנת בשר. הכינו אותו עם אורז בסמטי ומגוון שלם של תבלינים ארומטיים: הל, אניס, קינמון, עלי דפנה ובצל. האורז יספוג את כל הטעמים, ויביא למרקם טעים ואוורירי. הגישו עם בצל ירוק טרי ושמיר קצוץ דק.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- כף אחת של אורז בסמטי
- 6 תרמילי הל
- 2 עלי דפנה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, אורז ארוך גרגר, הֶל, עלה דפנה, כוכב אניס, קינמון, בצל ירוק, שָׁמִיר
בישול המנה לפי המתכון:
- פורסים דק 2 בצלים ירוקים. בסיר עם חמאה, מטגנים את החלק הלבן של הבצל הירוק עם 6 תרמילי הל, 2 עלי דפנה טריים, 2 כוכבי אניס ומקל קינמון אחד עד שהבצל רך, 2 דקות.
- מוסיפים כוס אחת של אורז בסמטי, לאחר מכן מוסיפים כוס וחצי מים ו-3/4 כפית מלח גס. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-17 דקות עד לריכוך. מניחים את הפילאף בצד, מכסים ומניחים לו לנוח 10 דקות.
- מפזרים את הפילאף בבצל ירוק ושמיר טרי קצוץ.
קטגוריות:
מתכונים דומים
