פילאף עם חיטה ופטריות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון הפילאף הטעים הזה הוא מציל חיים כשצריך להשתמש בשאריות אורז מבושל. בישלו את החיטה מראש, ובתוך דקות ספורות תוכלו להפוך אותה למנה בריאה וטעימה להפליא. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן את הפטריות עם בצל ושום, ואז לבשל אותן על אש קטנה ביין אדום, שמעניק טעם עשיר ורב-גוני ומשלים בצורה מושלמת את הפטריות. לאחר מכן הוסיפו את הגרגירים המבושלים, את שאר התבלינים וחממו הכל היטב. התערובת מתבשלת במהירות, והטעם כאילו הפילאף הזה התעסק במשך שעות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות שמן זית
1.5 כוסות בצל קצוץ
0.5 כפיות מלח
5 שיני שום, כתושות
כף אחת (15 גרם) חמאה
450 גרם פטריות, פרוסות
כף אחת של רוטב סויה
1/4 כוס יין אדום
1/4 כוס ציר עוף
1.5 כוסות חיטה מבושלת
1.5 כוסות אורז מבושל
0.5 כפיות עלי טימין טריים, קצוצים
1 כפית עלי רוזמרין טריים, קצוצים
1 כפית גרידת לימון, קצוצה דק
פלפל שחור ומלח לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, חֶמאָה, פטריות, רוֹטֶב סוֹיָה, יַיִן אָדוֹם, מרק, גריסי חיטה, חיטה מלאה, אוֹרֶז, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש נמוכה. הוסיפו את הבצל והמלח ובשלו עד לריכוך, כ-10 דקות. הוסיפו את השום והמשיכו לבשל במשך 5 דקות. הוסיפו את החמאה והמיסו אותה. הוסיפו את הפטריות ורוטב הסויה, הגבירו את האש לבינונית והמשיכו לבשל במשך 5-10 דקות, עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן. שפכו את היין וציר העוף ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות, עד שהיין מתחיל להתאדות. הוסיפו את החיטה, האורז, הטימין, הרוזמרין וגרידת הלימון וחממו היטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / אלטון בראון

מתכונים דומים