פילאף "אמנדין"

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פילאף "אמנדין" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ
1.5 כוסות אורז ארוך גרגר מולבן
1/8 כוס שקדים פרוסים
כף אחת (15 גרם) חמאה
חצי בצל, קצוץ דק
2 3/4 כוסות ציר עוף
קליפה מלימון אחד, חתוכה לרצועות רחבות
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
עלה דפנה אחד
מלח ופלפל טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, אֱגוֹזִים, שָׁקֵד, בצלים, מיץ לימון, לִימוֹן, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מפזרים את השקדים בשכבה אחידה על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, כ-6 דקות. מעבירים את השקדים לקערה ומצננים.
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את השעועית הירוקה ובשלו עד שהיא רכה, כ-3 דקות. סננו ושטפו את השעועית תחת מים קרים. נגבו את הסיר יבש.

ממיסים את החמאה באותו מחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-4 דקות.

מוסיפים את האורז ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה עד 3 דקות. יוצקים פנימה את ציר העוף, מוסיפים את עלי הדפנה וגרידת הלימון ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את הפילאף, מכוסה, על אש נמוכה עד שהנוזלים נספגים, כ-18 דקות.

הסירו מהאש והוסיפו את השעועית, כסו והניחו ל-5 דקות. לאחר מכן ערבבו פנימה את מיץ הלימון, חצי שקד ופלפל לפי הטעם. הוציאו את עלה הדפנה מהפילאף.
מעבירים את הפילאף לקערה ומפזרים שקדים. מגישים את הפילאף עם אמנדין. רולים של עוף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת שומן נמוכה / מתכונים פשוטים ומהירים / תוספות מהירות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים