זְמַן: 35 דקות

במתכון זה, אורז ארוך גרגר מבושל יחד עם קינואה: פשוט טגנו אותו קלות בחמאה, הוסיפו נוזלים (ציר או מים) ובשלו עד לריכוך. הקפידו לשטוף היטב את הגרגירים לפני הבישול כדי למנוע מהאורז להתבשל יתר על המידה ומהקינואה להפוך למרירה. תקבלו פילאף אוורירי להפליא שמתאים באופן מושלם כתוספת לבשר או כבסיס לקערות. דרך מעניינת נוספת להשתמש בפילאף הזה היא לשלב אותו בסלט ירקות. זהו חטיף משביע ובריא.

רכיבים:

• 0.5 כוס קינואה
• 0.5 כוסות אורז ארוך גרגר, כמו אורז בסמטי
• 1 כף חמאה לא מלוחה
• 2 כוסות ציר עוף מומלח קלות או מים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה דגנים, אורז בסמטי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הקינואה והאורז במסננת דקה ושטוף עד שהמים צלולים. בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף. מוסיפים את הקינואה והאורז ומבשלים תוך ערבוב כדי לצפות את הגרגירים, לאחר מכן מוסיפים את ציר המים או המים.
שלב 2
• הגבירו את האש לגבוהה והביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו מיד את האש לנמוכה וכסו במכסה הדוק. בשלו במשך 18 דקות, לאחר מכן הסירו מהאש והניחו לפילאף לשבת מכוסה במשך 5 דקות. אווררו את הפילאף בעזרת מזלג ותבלו במלח לפי הטעם.
  יְצִיאָה4 כפות.

קולות: 1