זְמַן: 50 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 שיפודים

קבב טלה עם רוטב מלפפון-יוגורט - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 סטייקים כתף טלה, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-450 גרם)
• 1/4 כוס שמן זית
• 4 שיני שום כתושות (בערך 4 כפיות)
• גרידה ומיץ מלימון אחד
• 1 כף אורגנו טרי קצוץ
• 3/4 כוס יוגורט יווני
• 1 מלפפון קירבי קטן, מגורר גס וסחוט (בערך 1/3 כוס)
• 2 כפות שמיר טרי קצוץ
• 250 מ"ל עגבניות שרי
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות באותו גודל כמו העגבניות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, מלפפונים, עגבניות שרי, קִשׁוּא, מיץ לימון, שׁוּם, יוֹגוּרט, אוֹרֶגָנוֹ, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, ערבבו את הטלה עם 2 כפות שמן זית, 3 כפיות שום, גרידת לימון, מיץ לימון ואורגנו. הניחו במרינדה במקרר למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
  
  בקערה, ערבבו יוגורט יווני, מלפפונים, שמיר וכפית השום הנותרת. תבלו במלח לפי הטעם.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משרים 12 שיפודי במבוק במים למשך 10 דקות.
  
  מערבבים את העגבניות והקישואים עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. משחילים את הבשר, עגבניות השרי והקישואים על שיפודים לסירוגין, ומתבלים את הקבבים מכל הצדדים במלח ופלפל.
  
  צלו את הטלה על הגריל, תוך הפיכה מדי פעם, במשך כ-10 דקות, עד שהכבש מגיע לצבע מדיום-רייר. הגישו עם רוטב יוגורט.

קולות: 2