קבב בקר מתוק וחריף אסייתי

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קבבים אלה עשויים מסטייק בקר רזה מסוג טרי-טיפ - נתח רך למדי שהופך עסיסי עוד יותר לאחר מספר שעות במרינדת רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר חום, סריראצ'ה ושום. תערובת מתוקה וחריפה זו מעניקה לבשר את טעמו הייחודי, והקבבים מומלץ לצלות על אש בינונית או בינונית כדי ליהנות מעושר הבשר. יחד עם הסטייקים, משופדים גם נתחים גדולים של בצל ובצל ירוק. ברגע שתטעמו את הקבבים האלה, בוודאי תחזרו למרינדה המתוקה והחריפה הזו שוב ושוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג סטייק ראמפ משויש טרי-טיפ, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
0.5 כוס רוטב סויה
1/4 כף חומץ אורז (ללא מלח)
1/4 כוס סוכר חום
1 כף רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
3 שיני שום, מגוררות
בצל אחד, חתוך לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
שמן צמחי לשימון
4 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב סרירצ'ה, חומץ אורז, סוכר חום, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה גדולה את רוטב הסויה, החומץ, הסוכר החום, הרוטב החריף והשום. הוסיפו את הבשר והבצל, ערבבו, כסו וקיררו במשך 1-4 שעות.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומברישים את הרשתות בשמן צמחי. משחילים את הבשר, הבצל והבצל הירוק על שמונה שיפודים בקוטר 25 ס"מ ומברישים בשמן צמחי נוסף.