קבב נבטי בריסל ובייקון בגריל

קולות: 2

איך להכין - קבב נבטי בריסל ובייקון צלויים

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 יחידות

קבב נבטי בריסל ובייקון צלויים - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

15 נבטי בריסל קטנים (כ-220 גרם)
450 גרם בייקון, חתוך לקוביות בעובי 2.5 ס"מ.
4 כפות (60 גרם) חמאה
0.33 כוסות סוכר חום
0.5 כפיות מלח
0.125 כפיות פלפל קאיין
0.66 כוסות בורבון (וויסקי תירס אמריקאי)
תצטרך15 שיפודי במבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, נבטי בריסל, סוכר חום, פלפל קאיין טחון, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בסיר קטן, ערבבו את החמאה, הסוכר החום, המלח, פלפל הקאיין והבורבון על אש בינונית. בשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהחמאה נמסה והתערובת יוצרת רוטב חלק, כ-8 דקות.

מניחים את הבייקון על תבנית אפייה קטנה ואופים במשך 8-10 דקות, עד שהשומן מתחיל להתייבש. מניחים בצד.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את נבטי הניצן ובשלו עד שהם רכים מעט אך עדיין ירוקים בוהקים, 5 דקות. הוציאו את נבטי הניצן לתבנית אפייה ותנו להם להתקרר מעט. חתכו כל פרח לשניים.
חממו מחבת גריל על אש בינונית ורססו בתרסיס שמן.

מרכיבים את המתאבן על שיפודראשית, משחילים חתיכת כרוב ניצנים, לאחר מכן מוסיפים חתיכת בייקון, חתיכת כרוב נוספת, אחר כך עוד בייקון, ולבסוף, חתיכת כרוב ניצנים נוספת. מכינים את כל השיפודים באותו אופן. מצפים קלות את השיפודים ברוטב בורבון.

מניחים את השיפודים על מחבת הגריל המוכנה ומבשלים על הגריל, תוך מברישים ברוטב לאחר כל סיבוב, עד שהבייקון פריך וכרוב הניצנים פריכים, 1-2 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת ומגישים חמים, כשהם מזולצים ברוטב הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים