פודינג בננות קלאסי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 442, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 221 מ"ג, סוּכָּר 36 ג'.

המרכיב החשוב ביותר בפודינג בננות טעים הוא קרם וניל תוצרת בית, שמשיג את המרקם המושלם במתכון הזה. הוא לא סמיך מדי, אבל גם לא נוזלי מדי. כמות קטנה של שמנת מתוקה משפיעה גם היא על מרקם הפודינג, מה שהופך אותו לקטיפתי להפליא. לאחר שפודינג הבננות התייצב לחלוטין במקרר, מעליו קצפת ופיזרו עוגיות מרוסקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס + 2 כפות סוכר
1/4 כוס קורנפלור
4 חלמוני ביצים גדולים
3.5 כוסות חלב מלא
1.5 כוסות שמנת מתוקה
0.5 כפיות מלח
2 כפות חמאה לא מלוחה
כף אחת של תמצית וניל
5 בננות גדולות או 7 קטנות, קלופות ופרוסות דק
44 עוגיות וופל וניל (כחצי חבילה של 300 גרם) + עוגיות מרוסקות נוספות לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, בננות, ביצים, חָלָב, קרֶם, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד 1/4 כוס סוכר, קורנפלור וחלמונים עד לקבלת תערובת חלקה. בסיר בינוני, מערבבים חלב, 1/2 כוס שמנת מתוקה, סוכר ומלח; מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית.
בהדרגה, תוך כדי טריפה, יוצקים את תערובת החלב החם לתוך תערובת החלמונים. מחזירים את התערובת לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים, תוך כדי טריפה מתמדת, עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה, כ-3 דקות.

מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה ותמצית הווניל. מניחים את הפודינג בצד להתקרר מעט, כ-10 דקות.
יוצקים חצי כוס פודינג לתבנית אפייה בנפח 2 ליטר. מפזרים שכבה אחידה של כשליש מפרוסות הבננה, לאחר מכן חצי מכמות העוגיות וכוס גדושה אחת של פודינג. מפזרים עוד שליש מפרוסות הבננה וכוס נוספת של פודינג. לאחר מכן מפזרים את שאר פרוסות הבננה, העוגיות והפודינג.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6 שעות או למשך הלילה.
כשהם מוכנים להגשה, הקציפו את כוס השמנת המתוקה הנותרת עם 2 כפות סוכר באמצעות מיקסר במהירות בינונית עד להיווצרות קצפות יציבות, כ-2 דקות. כסו את הקצפת מעל הפודינג. פזרו עוגיות מרוסקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / קינוחי פירות / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים