פודינג בננות הכי טוב

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 20 מנות
קלוריות 286, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 139 מ"ג, נַתרָן 230 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

קינוח בננות עדין זה משלב שכבות של עוגיות רכות, בננות בשלות ופודינג וניל עשיר. מומלץ להרכיב ולהגיש אותו בצלחת טרייפל שקופה כדי להציג את כל השכבות ולהרשים את האורחים רק במראהו. במקום תמצית וניל, משתמשים במשחת וניל בפודינג, המעניקה לו את הארומה והטעם העזים ביותר. מעל הקינוח המוכן הוסיפו קצפת טרייה ועוגיות וניל מרוסקות. לפני ההגשה, הניחו לפודינג לשבת במקרר לכמה שעות כדי לאפשר לעוגיות להתרכך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות חלב מלא
כוס ו-1/3 סוכר מגורען
2/3 כוס קורנפלור
12 חלמונים גדולים
1 כף משחת וניל
1.5 כפיות מלח גס
60 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
114 עוגיות וופל וניל (אריזות של 425 גרם) + 5 עוגיות מרוסקות
12 בננות בשלות בינוניות, פרוסות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
3/4 כוס שמנת מתוקה צוננת
2 כפות אבקת סוכר
ציוד מיוחדצלחת טרייפל 4 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, ביצים, חָלָב, קרֶם, משחת וניל, בננות, פודינג וניל, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול על אש בינונית, הביאו את החלב לרתיחה, ולאחר מכן הסירו מהאש.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו סוכר, קורנפלור, חלמוני ביצים, משחת וניל ומלח.

תוך כדי ערבוב, יוצקים באיטיות כוס חלב חם לתערובת הביצים. יוצקים את תערובת הביצים בחזרה לסיר תוך כדי ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מנמיכים את האש לשמירה על עליית רתיחה עדינה ומבשלים עד שהפודינג מסמיך, 3-5 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה בטורף.
מעבירים את הפודינג לקערה גדולה ומניחים חתיכת ניילון נצמד ישירות על פני השטח. מקררים עד לצינון מלא, כשעה.
מניחים 19 עוגיות וופל בתחתית תבנית טרייפל בנפח 4 ליטר. מפזרים כוס פודינג מעל, ולאחר מכן מפזרים 2 בננות פרוסות. חוזרים על השכבות ומסיימים בבננות.
בקערת מיקסר עם מטרפה, ערבבו את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר וקורט מלח. הקציפו במהירות בינונית עד לקבלת תערובת יציבה, כ-2 דקות.
יוצקים קצפת מעל הפודינג ומפזרים עוגיות מרוסקות מסביב לשוליים. מקררים עד להתייצבות, לפחות שעתיים או למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קינוחי פירות / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים