פודינג בננות בשכבות

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 461, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 193 מ"ג, נַתרָן 131 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

לקינוח הזה יש כל מה שאתם מצפים מפודינג בננות מסורתי: קרם סמיך ומשיי, עוגיות וופל וניל, בננות טריות וקצפת. כל המרכיבים מונחים בשכבות על צלחת, ואחרי שהפודינג נח במקרר והעוגיות התרככו מעט מהקרם, המרקם מושלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
2/3 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס קמח
2 כפיות תמצית וניל
6 חלמוני ביצים גדולים
1/4 כפית מלח דק
2 כפות חמאה לא מלוחה קרה
1 1/2 כוסות עוגיות וופל וניל, מרוסקות קלות, ועוד קצת לציפוי
6 בננות גדולות, פרוסות דק
1.5 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, ביצים, קרֶם, עֲמִילָן, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את השמנת לסיר בינוני ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית. בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכר המגורען, קורנפלור, תמצית וניל, חלמוני ביצים ומלח. טורפים באיטיות ככוס אחת של השמנת החמה לתוך תערובת הביצים, ואז יוצקים אותה בחזרה לסיר תוך כדי טריפה מתמדת. ממשיכים לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומסמיכה, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה.
מניחים חצי מהעוגיות המרוסקות בתחתית תבנית מרובעת או אליפסה בנפח 2 ליטר, מעל חצי מהפודינג וחצי מפרוסות הבננה. חוזרים על השכבות, ומסיימים בבננה. מניחים ניילון נצמד ישירות על הבננות ומקררים עד להתייצבות מלאה, כ-30 דקות.

בקערה גדולה וקרה, מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה או בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת יציבה.
מורחים את הקצפת על הפודינג ומכניסים למקרר עד להתייצבות, לפחות שעתיים או למשך הלילה. מגישים עם עוגיות וופל מפוררות מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים