זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סאני אנדרסון הכינה את הפנקייקים הטעימים להפליא האלה עם סירופ אוכמניות מפחיד לליל כל הקדושים, אבל הם מושלמים בכל עת, במיוחד לארוחת בראנץ' של יום ראשון. כל מה שצריך כדי להפוך פנקייקים רגילים למיוחדים במיוחד הוא לפזר עליהם חטיף סניקרס בזמן הטיגון. גם סירופ אוכמניות ביתי לא לוקח הרבה זמן. זה מהיר להכנה, וזה הופך את הפנקייקים לטעימים עוד יותר.

רכיבים:

פָנקֵייק

• 1 כוס קמח פרימיום
• כף סוכר אחת
• 2 כפיות אבקת אפייה
• מלח גס
• 2/3 כוס חלב
• 2 כפות שמן צמחי
• ביצה אחת, טרופה
• 4 כפות חמאה, מחולקות ל-4 חלקים שווים
• חטיף שוקולד אחד, כמו סניקרס, חתוך לחתיכות

סירופ אוכמניות מפחיד

• 4 כוסות אוכמניות, ממוינות
• 0.5 כוסות סוכר
• גרידה מלימון אחד
• כף אחת של מיץ לימון
• 0.5 כפות סירופ מייפל
• מלח גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, אוּכמָנִית, מיץ לימון, סִירוֹפּ מֵייפֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה וקורט מלח. ערבבו עד לפיזור אחיד. בקערה קטנה יותר, ערבבו את החלב, החמאה והביצה. צרו גומה במרכז תערובת הקמח ויוצקים פנימה את התערובת הנוזלית. בעזרת כף עץ, לושו בעדינות עד לקבלת בצק חלק. הניחו לבצק לנוח 5-10 דקות.
שלב 2
• הכינו פנקייקים:
  
  מניחים כף חמאה במחבת גדולה ומניחים לה להינמס על אש נמוכה. לאחר מכן מגבירים את האש לבינונית-גבוהה. יוצקים רבע כוס מהבלילה למחבת. נותנים לפנקייק להתייצב מעט בתחתית, ואז מפזרים את חתיכות חפיסת השוקולד מעל. כאשר מתחילות להיווצר בועות מסביב לקצוות ובמרכז, הופכים את הפנקייק ומבשלים עד שהתחתית זהובה-חומה.
שלב 3
• טגנו את הפנקייקים במנות, הוסיפו עוד חמאה במידת הצורך, עד שהבלילה נגמרה. חממו תנור ל-40 מעלות צלזיוס (104 מעלות פרנהייט). הגישו עם סירופ אוכמניות קריפי.
שלב 4
• סירופ אוכמניות מפחיד:
  תפוקה: 1.5 כוסות
  
  בסיר, ערבבו את האוכמניות, כוס מים אחת, סוכר, גרידת לימון ומיץ. הביאו לרתיחה על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך לסירופ, כ-10 דקות. בעזרת כף עץ או מועך תפוחי אדמה, פירקו את האוכמניות תוך כדי בישול. לאחר שהמיצים הסמיכו, הסירו מהאש וערבבו פנימה את סירופ המייפל. טעמו והוסיפו קורט מלח. הגישו חם.

קולות: 1