עוגת עץ M&M's מנטה

קולות: 5

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 38 מנות
קלוריות 289, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 151 מ"ג, סוּכָּר 26 ג'.

עוגת וניל קלאסית זו עם ציפוי קרם חמאה אוורירי מוסיפה נופך קריר ומנטה, ומעליה עצי חג המולד של M&M's. כדי ליצור את העצים הללו, גביעי גלידה מצופים בציפוי שוקולד, לאחר מכן מקושטים בסוכריות M&M's ירוקות ואדומות ומאובקים קלות באבקת סוכר. הקישוט המושלם לקינוח חג המולד או ראש השנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

0.5 כוס שמן צמחי + עוד לשימון התבנית
2 ו-3/4 כוסות קמח עוגה, ועוד תוספת לפיזור תבנית איטום
2 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח אחת
1/4 כפית סודה לשתייה
110 גרם חמאה לא מלוחה
1 ו-2/3 כוסות סוכר מגורען
4 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
0.5 - 1 כפית תמצית מנטה
1.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר

ציפוי ועצי חג המולד

440 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כפיות מלח
5 כוסות אבקת סוכר + מעט לקישוט
2 כפיות תמצית וניל
0.5 - 1 כפית תמצית מנטה
1/4 כוס חלב
60 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק
כף אבקת קקאו
4 גביעי ופל גלידה
סוכריות M&M's אדומות וירוקות, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, תמצית מנטה, שוקולד חצי מתוק, קָקָאוֹ, דראז'י

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ בשמן צמחי, מרפדים את התחתית בנייר אפייה, משמנים את נייר האפייה, מפזרים קלות בקמח ומנערים את עודפי הקמח.
אופים את העוגות:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח וסודה לשתייה. בקערה גדולה, הקציפו את שמן הצמחים והחמאה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הסוכר המגורען והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן הוסיפו את תמציות הווניל והמנטה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הקציפו פנימה את תערובת הקמח בשלוש הוספות, לסירוגין עם חלב החמאה. הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

חלקו את הבלילה בין תבניות העוגה המוכנות. הקישו על התבניות על השיש ואפו עד להזהבה וקפיצה חוזרת לעצמן בלחיצה קלה, 30-35 דקות. העבירו לרשת צינון והניחו להן להתקרר בתבניות במשך 15 דקות. לאחר מכן, הוציאו את העוגות לרשת, הסירו את נייר האפייה והניחו להן להתקרר לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, 2-3 דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד להטמעה מלאה לאחר כל הוספה. מוסיפים את התמציות, לאחר מכן את החלב, ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 2-3 דקות. מעבירים כוס אחת מהציפוי לקערה קטנה.
המיסו את השוקולד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות תוך כדי ערבוב. הניחו לו להתקרר מעט, לאחר מכן ערבבו את השוקולד המומס לתוך כוס הציפוי ששמרנו יחד עם אבקת הקקאו.
עצי חג המולד:

בעזרת סכין משוננת, חתכו בזהירות את הקצוות הרחבים של שלושה גביעי ופל כך שכל גביע יהיה בגובה שונה. מצפים את החלק החיצוני של כל ארבעת הגביעים בשכבה עבה של ציפוי שוקולד. לחצו סוכריות M&M's אדומות וירוקות לתוך הציפוי כדי לצפות אותן לחלוטין.
הניחו שכבת עוגה אחת על מעמד עוגה או מגש. מרחו ככוס אחת של ציפוי לבן מעל. הניחו את שכבת העוגה השנייה מעל, לאחר מכן ציפו את החלק העליון והדפנות של העוגה בציפוי הלבן הנותר. סדרו את עצי חג המולד על העוגה. פזרו קלות אבקת סוכר על העצים.