איך להכין ציר הודו

השתמשו בציר הזה למרק פשוט!



כדי להתחיל, הכניסו מספריים למטבח לתוך המבנה השלד של הפגר ובצעו מספר חיתוכים. לאחר מכן, בעזרת הידיים, הפרידו בזהירות את הפגר ל-4-5 חלקים.



ערבבו בסיר את ההודו, הבצל, הגזר, הסלרי, הפטרוזיליה, השום, גרגירי הפלפל ועלי הדפנה. כסו במים קרים (כ-6.5 ליטר).



הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. בשלו על אש קטנה כשעתיים, תוך הסרת קצף או שומן מהמשטח מעת לעת בעזרת כף גדולה או מצקת.



סננו דרך מסננת גדולה לסיר אחר; זרקו חתיכות גדולות. קררו מעט, ולאחר מכן שמרו במקרר בכלי אטום עד 3 ימים, או הקפיאו עד חודשיים.