זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קציצת בשר הודו זו עם פטריות לחה ושומרת על צורתה היטב, כאשר כל ביס מתפוצץ מטעם. התאימו את כמות המלח בהתאם למליחות הגבינה. ​​מלבד היותה טעימה להפליא, מנה זו אידיאלית למי שמודע לבריאות ונמנע מבשר אדום.

רכיבים:

• 900 גרם הודו טחון
• 2 כפות שמן זית
• 250 גרם פטריות, קצוצות דק
• בצל גדול אחד, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• קורט פלפל אדום מיובש גרוס
• 1/4 כוס ציר עוף
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• ביצה אחת, טרופה קלות
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 170 גרם גבינה כחולה מגוררת
• 250 גרם רוטב עגבניות
• 1 בצלצל שאלוט, פרוס לטבעות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

הודו טחון, פטריות, פתיתי פלפל אדום, פירורי לחם, רוטב עגבניות, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, גבינה כחולה, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום. מטגנים עד שהפטריות מתרככות (כ-5-6 דקות).
  
  מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום היבש ומטגנים דקה נוספת. יוצקים פנימה ציר עוף ורוטב ווסטרשייר, להסיר מהאש ולהשאיר להתקרר.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הביצה, פירורי הלחם, הגבינה הכחולה ותערובת הפטריות. הוסיפו את תרנגול ההודו וערבבו, אך לא יותר מדי זמן, כדי למנוע מהקציץ להתקשה.
שלב 3
• צרו כיכר לחם מלבנית ארוכה על תבנית אפייה. מפזרים מעל רוטב עגבניות ומהדקים פנימה טבעות שאלוט. אופים במשך שעה ועשר דקות ומגישים.

קולות: 2