צ'ילי הודו עם שעועית לבנה

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

צ'ילי הודו עם שעועית לבנה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1400 גרם הודו טחון
850 גרם שעועית קנליני משומרת עם נוזלים
2 פלפלי צ'ילי מטוגנים
0.25 חלקים צרור כוסברה קצוץ
0.25 כוס שמן זית
בצל גדול אחד, קצוץ
4 שיני שום קצוצות דק
2 כפות מלח
0.25 כוסות קמח
0.25 כפות. אבקת צ'ילי
3 כפות כמון
0.5 כפות פלפל שחור טחון
קורט פלפל קאיין
4 כוסות ציר עוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, שעועית קנליני, פלפל צ'ילי, בצלים, שׁוּם, תיבול צ'ילי, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

בבלנדר או במעבד מזון, טחנו את פלפלי הצ'ילי הקלויים והכוסברה עד לקבלת מרקם חלק. הניחו בצד.
ערבבו את שמן הזית, הבצל, השום והמלח בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. טגנו עד שהבצל שקוף, 5-6 דקות. הוסיפו את תרנגול ההודו ובשלו עד לבישול מלא, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, כ-7-8 דקות.

מוסיפים את הקמח, אבקת הצ'ילי, הכמון, הפלפל השחור ופלפל הקאיין ומבשלים עד לקבלת ריח עז, כ-2 דקות. מוסיפים את ציר העוף ומגרדים את החלקים השחומים שנדבקו לתחתית הסיר. מוסיפים את מחית הצ'ילי והכוסברה המוכנה. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה עדינה.

מוסיפים את השעועית ומבשלים על אש קטנה, מכוסה חלקית, עד שההודו רך והצ'ילי מסמיך, כשעה. מסירים מהאש, מכסים ושומרים חמים עד להגשה. מקשטים לפני ההגשה.

מַתכּוֹן צ'ילי לבן עם הודו טחון ותירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / גיא פיירי

מתכונים דומים