עוגיות שיבולת שועל עם שוקולד צ'יפס

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 127, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 43 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אם אתם אוהבים עוגיות שיבולת שועל כמו עוגיות שוקולד צ'יפס, שלבו את שתיהן באחד! העוגיות האלה קלות להכנה, פריכות בקצוות ורכות במרכז, והפקאן משפר את הטעם האגוזי של שיבולת השועל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח
2 כוסות שיבולת שועל
0.5 כוס פקאנים קצוצים גס
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
1/4 כף סירופ מייפל
0.5 כפיות תמצית וניל
3/4 כפות גרגירי שוקולד חצי מתוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים, סוכר חום, ביצים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו 2 מדפים בשליש האמצעי והעליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, שיבולת שועל ואגוזים בעזרת מזלג או מטרפה. בקערה גדולה, טורפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במשך 30 שניות עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה את הביצה עד להטמעה מלאה.

מקציפים את סירופ המייפל והווניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח. מערבבים עד לקבלת בצק חלק, לאחר מכן מקפלים פנימה את שבבי השוקולד.
מניחים כדורי בצק בגודל אגוז מלך על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 7 ס"מ זה מזה. בעזרת אצבעות לחות, מחליקים ועגלים מעט את העוגיות.
אופים במשך 9 דקות, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע. העוגיות מוכנות כשהן משחימות קלות בחלקן העליון. מעבירים את תבניות האפייה לרשת צינון ומצננים.

מחבר המתכון - וויין הארלי בראךמן הוא שף קונדיטורים תושב ניו יורק ונמנה עם עשרת השפים המובילים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים