זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

עוגיות חמאה נמסות בפה הופכות לטעימות עוד יותר כשמוסיפים שוקולד צ'יפס מריר לבצק. העוגיות המוכנות מזוגגות גם בשוקולד מומס, מה שמעניק להן מראה אלגנטי. המתכון דורש מינימום מרכיבים - חמאה, אבקת סוכר, קמח ושוקולד צ'יפס - אבל העוגיות יוצאות חגיגיות מאוד.

רכיבים:

• 220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 2 כוסות קמח משובח + עוד לאיבוק
• כף אחת של גרגירי שוקולד חצי מתוקים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, אבקת סוכר, תמצית וניל, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מרובעת בקוטר 22 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים מרחק של 5 ס"מ משני הצדדים.
שלב 2
• בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, תמצית הווניל והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית, כ-2 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את הקמח בשתי מנות ומערבבים עד לקבלת בצק חלק. בעזרת כף עץ, מקפלים פנימה 1/2 כוס מכמות השוקולד צ'יפס.
שלב 3
• פזרו קמח על הידיים ולחצו את הבצק לתוך התבנית המוכנה. העבירו סכין על פני הבצק, והשאירו 9 רצועות, לאחר מכן חתכו את הרצועות לשניים כדי ליצור 18 רצועות. אפו עד שהקצוות יציבים והחלק העליון יבש, 40-45 דקות.
שלב 4
• מיד העבירו סכין שוב לאורך הקווים ותנו לעוגיות להתקרר בתבנית במשך 20 דקות. משכו את לשוניות נייר הכסף והרימו את העוגיות מהתבנית. העבירו אותן לרשת צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין.
שלב 5
• חותכים את עוגיות הפרדס לחתיכות לאורך הקווים. מניחים את 1/2 כוס השוקולד הנותרת בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל וממיסים במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה מלאה. מזלפים את השוקולד מעל עוגיות הפרדס ומצפים להן להתייצב, כשעה.

קולות: 1