קרוטונים אפויים עם קינמון

קולות: 2

זְמַן: 13:00
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

היתרון הנפלא במנה הזו, המתאימה למשפחות, של רי דראמונד הוא שניתן להכין את רוב הלחם מראש. במשך הלילה, הלחם ייספג ברוטב העשיר והמתוק, יהפוך ללח וטעים. לאחר מכן, כשאתם מתעוררים בבוקר, פזרו פירורי קינמון וסוכר על הקרוטונים ואפו עד להזהבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

טוֹסט:

חמאה לשימון
כיכר לחם מחמצת או באגט צרפתי (בקרום)
8 ביצים
2 כוסות חלב
1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
1/2 כוס סוכר מגורען
1/2 כוס סוכר חום
2 כפות תמצית וניל

שטרוזל:

1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
1/2 כוס סוכר חום (דחוס היטב)
כפית קינמון טחון
1/4 כפית מלח
אגוז מוסקט טרי מגורר
110 גרם חמאה קרה, חתוכה לחתיכות, ועוד תוספת להגשה
סירופ פנקייק חם, להגשה
1 כוס אוכמניות טריות, להגשה
ציוד נוסף: תבנית אפייה 23x33 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, בגט, ביצים, חָלָב, קרֶם, סוכר חום, תמצית וניל, קֶמַח, קינמון, מוּסקָט, אוּכמָנִית, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

לקרוטונים: משמנים תבנית אפייה בחמאה. קורעים את הלחם לחתיכות או חותכים אותו לקוביות ומחלקים אותו באופן שווה בתבנית. שוברים את הביצים לקערה גדולה. טורפים יחד את הביצים, החלב, השמנת, הסוכר המגורען, הסוכר החום ותמצית הוניל. יוצקים את התערובת באופן שווה על הלחם. מכסים את התבנית היטב ומעבירים למקרר עד לשימוש (רצוי למשך הלילה).
לשטרויזל: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, הסוכר החום, הקינמון, המלח וקורט אגוז מוסקט. ערבבו בעזרת מזלג. הוסיפו את החמאה ובעזרת חותכן בצק, ערבבו עד לקבלת גושים קטנים. אחסנו את התערובת בשקית ניילון במקרר.

זמן קצר לפני האפייה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הוציאו את התבנית מהמקרר ומפזרים מעליה שטרויזל. אפו במשך 45 דקות עד שהקרוטונים יציבים ופריכים, או שעה למרקם רך ופריך יותר.
הגישו את המנה בנפרד. פזרו מעל מעט חמאה, טפטפו סירופ חם ומפזרים אוכמניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / תבשילי קדרה / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

אוספי מתכונים