זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף אפוי עם פטריות וקוסקוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 700 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לשניים
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, כתושות
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית טחונה קינמון
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1.2 ק"ג חזה עוף
• כוס אחת של קוסקוס
• 1/3 כף משמשים מיובשים קצוצים
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה או שמיר
• יוגורט יווני או שמנת חמוצה, להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות שמפיניון, שׁוּם, כַּמוֹן, קינמון, חזה עוף, קוסקוס דגנים, משמשים מיובשים, מיץ לימון, כוסברה, שָׁמִיר, יוֹגוּרט, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הפטריות על תבנית אפייה ומערבבים עם 2 כפות שמן זית, שום, כמון, קינמון, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• משפשפים את חזה העוף בכף שמן זית, מלח ופלפל. מניחים את חזה העוף, כשצד העור כלפי מעלה, על גבי הפטריות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד להזהבה, 25-30 דקות. בודקים את המוכנות על ידי החדרת מדחום לחלק העבה ביותר של החזה; הטמפרטורה צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• בינתיים, הכינו את הקוסקוס עם משמשים מיובשים לפי הוראות ההכנה שעל האריזה. תבלו במלח ופלפל.
שלב 4
• מעבירים את חזה העוף לצלחת הגשה. מערבבים את הפטריות עם מיץ לימון, כוסברה או שמיר. מגישים את חזה העוף עם הפטריות, הקוסקוס והיוגורט.

קולות: 5