קרוטונים עם פרמזן, פנצ'טה וביצים

קולות: 1

איך להכין - קרוטונים של פרמזן, פנצ'טה וביצה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קרום הגבינה הפריך והזהוב על הקרוטונים הוא רק אחד הפרטים שהופכים את המנה הזו לכל כך מושכת. עדיף להשתמש בלחם מעט יבש, מכיוון שהוא לא יספוג יותר מדי מתערובת הביצים ויהפוך את החלק הפנימי לרטוב. פרנץ' טוסט טעים ומשביע זה מושלם לארוחת צהריים או ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות לחם כפרי לבן, בעובי 2 ס"מ.
8 ביצים גדולות
3/4 כוס חלב
1.25 כוסות פרמזן מגורר דק (כ-110 גרם)
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
3 כפות שמן זית
110 גרם פנצ'טה פרוסה דק (8-12 פרוסות)
6 כוסות ארוגולה
1-2 כפות חומץ בלסמי מיושן או ציפוי בלסמי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, גבינת פרמזן, ביצים, חָלָב, פנצ'טה, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו מראש ל-120 מעלות צלזיוס. בתבנית אפייה, טרפו 4 ביצים עם חלב, 1/4 כוס גבינה, פטרוזיליה, 1/2 כפית מלח וכמות קטנה של פלפל גרוס.
מחממים כף שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את הפנצ'טה ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד שהיא פריכה, 4-5 דקות. מניחים את פרוסות הבייקון על מגבות נייר לספיגת עודפי שומן, ומניחים בצד את שארית הבייקון במחבת.

במחבת גדולה נוספת עם ציפוי טפלון, חממו כף שמן זית על אש בינונית. הניחו את הלחם בתערובת הביצים ותנו לו להתכסות, הפכו אותו פעם אחת (כדקה). הניחו 4 פרוסות לחם במחבת ופיזרו כל אחת כף גבינה. טגנו עד להזהבה בתחתית (כ-2 דקות).
הפכו ומפזרים על כל פרוסת לחם כף גבינה אחת. אופים עד להזהבה ופריכות בתחתית, כ-2 דקות. הפכו שוב ואפו עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת. מעבירים לתבנית אפייה לשמירה על חום, וחזרו על הפעולה עם הלחם והגבינה הנותרים.
חממו את שומן הבייקון במחבת על אש בינונית. שברו פנימה את 4 הביצים הנותרות ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים (כ-3 דקות). חלקו את הקרוטונים בין הצלחות ופזרו מעל את ביצי המטוגנות. בקערה, ערבבו את הארוגולה עם כף שמן הזית הנותרת וקורט מלח ופלפל. הוסיפו לקרוטונים שעל הצלחות. טפטפו חומץ בלסמי ותבלו בפלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים