פקאנים בגלייז חריף

קולות: 4

זְמַן: 18 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 450 גרם

אגוזים בטעם תפוז קלויים בחמאה עם תערובת חמצמצה של קינמון וכמון, הם טרנד קולינרי חדש ומהנה - ציפוי מתוק-חריף - ומושלמים כמתאבן למסיבת הבית הבאה שלכם כשהאורחים ממש מעבר לפינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חצאי פקאנים
1/4 כוס סוכר חום בהיר (דחוס היטב)
2 כפות סוכר חום כהה (לדחוף היטב)
כפית מלח גס
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל קאיין
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית קליפת תפוז טחונה
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה
2 כפות מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, גרידת תפוז, כַּמוֹן, קינמון, סוכר חום, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה.

בקערה קטנה, ערבבו מלח, כמון, פלפל קאיין, קינמון וקליפת תפוז.

מניחים את הפקאנים במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית. קולים תוך ערבוב תכוף במשך 4-5 דקות, עד שהם מתחילים להשחים והפקאנים מריחים ריח קלוי. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את תערובת התבלינים ומערבבים. לאחר התערובת המאוחדת, מוסיפים את שני סוגי הסוכר והמים, תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את הפקאנים, כ-2-3 דקות.

מעבירים את האגוזים לתבנית האפייה המוכנה ומפרידים ביניהם בעזרת מזלג או מרית. נותנים לאגוזים להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מעבירים לכלי אטום לאחסון. ניתן לאחסן אותם כך עד 3 שבועות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / מסיבת קוקטיילים / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מטבח אמריקאי / אלטון בראון

מתכונים דומים