זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

"יש הרבה טעמים שונים במתכון הזה, אבל כולם עובדים יחד בהרמוניה: יש תווים מתוקים, מלוחים וחריפים", אומרת איינה.

רכיבים:

• 400 גרם אגוזי קשיו קלויים (3 כוסות)
• 200 גרם אגוזי מלך (2 כפות)
• 200 גרם פקאנים (2 כפות)
• 90 גרם שקדים (0.5 כוס)
• שמן צמחי
• 1/3 כוס סִירוֹפּ מֵייפֶל
• 1/4 כוס סוכר חום
• 3 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
• 4 כפות עלים טריים קצוצים רוֹזמָרִין
• 2 כפיות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
• מלח גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שָׁקֵד, אֱגוֹזִים, קשיו, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פקאנים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, סוכר חום, מִיץ תַפּוּזִים, רוֹזמָרִין, פלפל צ'ילי, פלפל צ'יפוטלה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מערבבים בתבנית אפייה אגוזי קשיו, אגוזי מלך, פקאנים, שקדים, 2 כפות שמן צמחי, סירופ מייפל, סוכר חום, מיץ תפוזים ואבקת צ'יפוטלה.
  
  מוסיפים 2 כפות רוזמרין ו-2 כפיות מלח, מערבבים ומורחים על כל המשטח.
שלב 2
• מכניסים לתנור ואופים את האגוזים במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית עץ, עד להזהבה.
  
  מוציאים מהתנור ומפזרים עוד 2 כפיות מלח ו-2 כפות רוזמרין. מצננים את האגוזים לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהציפוי להידבק.
  
  מגישים אגוזים קלויים עם רוזמרין ופלפלי צ'יפוטלה חמים או קרים. יש לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

קולות: 1