אגוזי מלך חריפים בציפוי סוכר

קולות: 1

איך להכין - אגוזי מלך חריפים מזוגגים בסוכר

זְמַן: שעה ו-21 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 4 כפות.

השילוב יוצא הדופן של הטעם המתוק של אגוזי מלך מסוכרים ותבלינים מלוחים ישמח גורמה. ניתן להוסיף את המעדן הפריך והמלוח הזה לסלטים או לפופקורן, או להגישו כמנה עצמאית או כנשנוש כשמתחשק לכם משהו מתוק ומלוח בו זמנית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן בוטנים או שמן קנולה
4 כוסות חצאי אגוזי מלך
1 כוס אבקת סוכר מנופה
1/2 כפית פלפל קאיין
1/2 כפית קינמון טחון
קורט מלח או יותר, לפי הטעם
1/4 כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֱגוֹזֵי מֶלֶך, אבקת סוכר, פלפל קאיין טחון, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 2.5 ס"מ של שמן צמחי למחבת גדולה בעלת תחתית עבה ומחממים אותה ל-180 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. הוסיפו את אגוזי המלך ובשלו במשך 30 שניות. סננו והעבירו את אגוזי המלך לקערה קטנה. בזמן שהאגוזים עדיין חמים ולחים מעט, הוסיפו את אבקת הסוכר וערבבו לציפוי. ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין; כל סוכר שלא נמס שיישאר על אגוזי המלך ימנע מהם להיצלות כראוי.

ערבבו שוב את האגוזים לפני קלייה. בעזרת כף מחוררת גדולה, הניחו כמה אגוזים לשמן החם, ותנו לקצף לשקוע לפני הוספת המנה הבאה. (אחרת, השמן עלול לעלות על גדותיו ולגרום לכם לכוויות). קולים במנות קטנות עד להזהבה בינונית, כ-45 שניות; היזהרו לא לבשל יתר על המידה. מפזרים על תבנית אפייה לא מרופדת להתקרר מעט.
בקערה קטנה, ערבבו פלפל קאיין, קינמון, קורט מלח ופלפל.
בזמן שהאגוזים עדיין חמים, העבירו אותם לקערה ומפזרים באופן שווה חצי מתערובת התבלינים. ערבבו היטב לפיזור אחיד של התבלינים, ולאחר מכן טעמו. הוסיפו עוד תבלינים לפי הטעם, תוך ערבוב יסודי לאחר כל הוספה. לאחר שהאגוזים התקררו, ארזו אותם בצנצנת אטומה. ניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר לפחות שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / סוכריות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / / מטבח אמריקאי / מייקל צ'יארלו

מתכונים דומים