קסדייה קלאסית

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קסדייה מקסיקנית מסורתית עשויה עם מילוי גבינה, והשילוב הקלאסי הזה כמעט תמיד מנצח. מלבד היותה טעימה, המנה גם קלה להפליא להכנה. מתכון זה הוא מציל חיים כשאין לכם זמן או רצון לבלות הרבה זמן בבישול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 טורטיות חיטה (קוטר 25 ס"מ)
1 כוס גבינה מגוררת דק, צ'דר מיושן
4 כפות (60 גרם) חמאה
שמנת חמוצה, סלסה, גוואקמולי להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת צ'דר, רוטב סלסה, רוטב גוואקמולי, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הטורטיה על תבנית אפייה ופוזים מעט גבינה בקצה אחד, תוך ניסיון להשאיר קצת מקום בקצה. מקפלים את הטורטיות לשניים כמו טאקו ליצירת צורת סהר. מחממים מחבת על אש נמוכה. מוסיפים כף אחת (15 גרם) חמאה.

מניחים את הטורטיה במחבת ומבשלים עד להזהבה, כ-2 דקות. מרימים בזהירות את הקצה בעזרת מרית סיליקון כדי לבדוק. לאחר שצד אחד מזהיב, הופכים את הטורטיה ולוחצים בחוזקה. מבשלים עד להזהבה והגבינה נמסה.
בעזרת מרית, מעבירים לצלחת נפרדת או מגש גדול. חזרו על הפעולה עם החמאה והטורטיות הנותרות. מגישים עם שמנת חמוצה, סלסה וגוואקמולי מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מטבח מקסיקני / פאולה דין

אוספי מתכונים