קסדייה עם עוף מבושל, פטריות ומוצרלה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 27 עיר, שומנים רוויים 14 עיר, חלבונים 31 עיר, פחמימות 32 עיר, סִיב 4 עיר, כולסטרול 109 מ"ג, נַתרָן 905 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

בשלו את חזה העוף ברוטב עגבניות קל עם שום ופלפלי צ'ילי ליצירת מילוי קסדייה סמיך וטעים. הניחו מעל את העוף פטריות מוקפצות והרבה מוצרלה מגוררת, לאחר מכן טגנו את הקסדייה במחבת עד שהגבינה נמסה בצורה טעימה והטורטיות מתקררות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות צלויות באש
2 כפיות אבקת צ'ילי
שן שום אחת, מגוררת דק
חזה עוף אחד ללא עור וללא עצמות במשקל 220 גרם.
3 כפות חמאה לא מלוחה
3 כוסות פטריות, פרוסות דק (כ-140 גרם)
4 טורטיות חיטה, בקוטר 25 ס"מ.
2 כפות מוצרלה מגוררת
בצל ירוק קצוץ, גוואקמולי, שמנת חמוצה, סלסה - להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פטריות שמפיניון, טורטיה, רוטב סלסה, שמנת חמוצה, עגבניות מטוגנות, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את העגבניות, אבקת הצ'ילי, השום ו-1/2 כפית מלח בסיר קטן עם 2/3 כוס מים. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות, תוך כדי פירוק העגבניות בעזרת כף. הוסיפו את העוף ובשלו, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד לבישול מלא, 8-9 דקות מכל צד. העבירו את העוף לצלחת, פרסו אותו והחזירו לרוטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
במחבת בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ'), חממו כף חמאה על אש בינונית. הוסיפו את הפטריות, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מתייבשות, כ-4 דקות. העבירו את הפטריות לקערה קטנה.

מניחים טורטיה אחת על משטח עבודה ומפזרים באופן שווה 0.5 כפות מוצרלה. מוסיפים רבע מכמות העוף המגורר ברוטב ורבע מכמות הפטריות. מקפלים את הטורטיה לשניים כדי לסגור את המילוי. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות והמילוי.
במחבת גדולה נון-סטיק או מברזל יצוק, המיסו חצי כף חמאה על אש בינונית. טגנו קסדייה אחת בכל פעם, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהגבינה נמסה והטורטייה זהובה משני הצדדים, כ-3 דקות מכל צד. העבירו לצלחת וטגנו את שאר הקסדייה באותו אופן.
מפזרים בצל ירוק קצוץ על הקסדייה ומגישים עם גוואקמולי, שמנת חמוצה וסלסה, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים