אורז ושעועית ג'מייקניים מסורתיים

קולות: 3

איך להכין אורז ושעועית ג'מייקנית מסורתית

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אורז ושעועית ג'מייקניים מסורתיים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות שעועית אדומה אדומה (להשרות לילה ולתת לסנן)
1.5 כוסות אורז ארוך גרגר
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס חלב קוקוס לא ממותק
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק לחצאי טבעות, ועוד כמה לקישוט
1 פלפל סקוטי בונה, פרוס
3 גבעולי טימין טרי
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית אדומה, אורז ארוך גרגר, מי קוקוס, בצל ירוק, קוֹרָנִית, פלפל צ'ילי, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השעועית והשום בסיר בינוני ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהשעועית רכה, כשעה עד שעה וחצי.
לאחר שהשעועית רכה, הוסיפו את חלב הקוקוס, הבצל הירוק, פלפל הסקוטש בונה והטימין, והגבירו את האש כדי להביא את תוכן הסיר שוב לרתיחה. הוסיפו את האורז, תבלו במעט מלח ופלפל, כסו את הסיר ובשלו עד שהאורז רך וספג את רוב הנוזלים.

מעבירים את האורז והשעועית לקערה גדולה, טועמים תיבול, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך וקשטים בבצל ירוק קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / מטבח קריבי / המטבח הג'מייקני / בובי פליי

מתכונים דומים