ארוחת עוף, אורז ושעועית ג'מייקנית

קולות: 4

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ארוחת עוף, אורז ושעועית ג'מייקנית - מתכון שלב אחר שלב

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לעוף ג'רק קריבי:

8 חזה עוף ללא עצמות (כ-170 גרם כל אחד)
יין אדום (מספיק לטבילת העוף)
כף אחת. תיבול ג'רק קריבי
1 כף פלפל אדום כתוש
כף אחת של פלפל שחור
כף אחת של פלפל לבן
1 כף טימין מיובש
1 כף רוזמרין מיובש
כף מלח
כף אחת של עירית
4 מנות מבושלות אורז עם שעועית

לרוטב החמאה:

כף אחת של בצלצלי שאלוט
1/2 כוס יין לבן
1 כוס שמנת מתוקה
225 גרם חמאה
כף מלח
כפית פלפל לבן אחת
רוטב חריף

לבננות מטוגנות:

4 בננות, חתוכות לשניים לאורכן ולאחר מכן לשלישים (24 חתיכות בסך הכל)
קֶמַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אוֹרֶז, פתיתי פלפל אדום, גרגירי פלפל לבן, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין, רוטב חריף, יַיִן לָבָן, קרֶם, בצלצלי שאלוט, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

לעוף ג'רק קריבי: מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ואת התנור ל-260 מעלות צלזיוס.

ערבבו את כל החומרים היבשים בקערה. שטפו את העוף במים קרים ומייבשו בטפיחות קלות. טבלו את החתיכות ביין אדום, ולאחר מכן בתערובת התבלינים. הניחו על גריל שחומם מראש וצלו במשך 5-8 דקות. סיימו את האפייה בתנור שחומם מראש כ-10 דקות.
לרוטב החמאה: מטגנים את בצלצלי השאלוט עד לשקיפות. מוסיפים את היין הלבן וצוננים לחצי. מוסיפים את השמנת המתוקה וצוננים שוב לחצי. מוסיפים את החמאה והפלפל ומבשלים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.

לבננות מטוגנות: מטגנים את הבננות בקמח.

יוצקים את רוטב החמאה לצלחת. מזלפים מעל רוטב חריף. מניחים 2 חזה עוף על רוטב החמאה, מעל 6 פרוסות בננה מטוגנת, אורז ושעועית. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / רטבים / תערובות שמן / מטבח קריבי / המטבח הג'מייקני / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים