זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם אתם מחפשים מתכון מהיר וקל לסלמון טעים, נסו בישול עלוב. נתחי הדג מבושלים על אש קטנה בכמות קטנה של מים עם יין ומיץ לימון, ובתוך דקות ספורות הם הופכים לעסיסיים ורכים להפליא. סלמון עלוב יכול לשמש כמנה עיקרית עם תוספת או לשימוש בסלטים ובמנות ראשונות אחרות.

רכיבים:

• כפית שמן זית אחת
• 4 נתחי פילה סלמון, 110-170 גרם כל אחד.
• 2 לימונים, אחד חצוי ואחד חתוך לפלחים
• בקבוק אחד של יין לבן יבש, כמו פינו גריג'ו
• פטרוזיליה טרייה להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, יַיִן לָבָן, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מזלפים שמן זית על נתחי הסלמון ומתבלים במעט מלח ים ופלפל לבן. מניחים בצד.
שלב 2
• מלאו מחבת גדולה ועמוקה במים עד לשליש. הוסיפו את היין וחצאי הלימון. הביאו לרתיחה עדינה, הוסיפו את הדג ובשלו עד שייצב למגע, 5-7 דקות לדג בינוני-עשייה. בשלו במשך 10 דקות עד לבישול מלא.
שלב 3
• הגישו את הדג מקושט בפלחי לימון ועשבי תיבול.

קולות: 1