זְמַן: 5 דקות.

מרינדת ג'רק ג'מייקנית היא משחת תבלינים המשמשת לתיבול מנות ג'רק. ג'רק הוא מאכל ג'מייקני טיפוסי. כל המנות עם המילה ג'רק בשמן מוכנות באמצעות מרינדת ג'רק ג'מייקנית חריפה זו. הבשר מתובל בנדיבות ומבושל באיטיות על גחלים עד שהתבלינים מתחילים להישרף ולהחדיר לבשר את הארומה והעשן שלהם.

רכיבים:

• 4-5 פלפלים חריפים מסוג סקוטש בונה - להסיר ורידים וגרעינים
• 2 כפות פלפל אנגלי
• 3 ענפי טימין
• 8 בצלים ירוקים
• כפית אחת של אגוז מוסקט טחון
• 1/2 כוס סוכר חום
• כפית מלח אחת
• כפית אחת של פלפל שחור
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 3 שיני שום
• 2 כפות שמן צמחי (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פלפל צ'ילי, פלפל אנגלי, סוכר חום, חומץ תפוחים, בצל ירוק, שׁוּם, מוּסקָט, פלפל שחור, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טחנו את כל המרכיבים בבלנדר. במידת הצורך, הוסיפו 2 כפות שמן לתערובת כדי להשיג מרקם דלילה יותר. אחסנו את המרינדה בכלי אטום במקרר.
  
  מַתכּוֹן רוטב ג'רק שמנתי ועוד 3 תבלינים נפוצים.

קולות: 2