זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

בשר עיזים בקארי טרינידד - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 900 גרם בשר עיזים, חתוך לקוביות של 5 ס"מ (עם או בלי עצם)
• 2 כפות. אבקת קארי
• 1/2 כפית מלח
• 4 עלי ארינגיום קצוצים (ניתן להחליף בכוסברה קצוצה)
• 2 שיני שום כתושות
• 1 בצל בינוני, פרוס לחצאי טבעות
• שמן צמחי
• לחמי רוטי להגשה
• רוטב פלפל חריף להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצלים, שׁוּם, רוטב חריף, קָארִי, רוטי פיתה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בכלי אטום היטב, שלבו את הבשר, כף אבקת קארי, מלח ועלי ארינגיום. ערבבו והניחו לנוח שעה או בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים.
שלב 2
• במחבת או בסיר על אש בינונית, מטגנים את השום והבצל בכמות קטנה של שמן עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את כף אבקת הקארי הנותרת. מערבבים עד שמשחת הקארי מתכהה מעט.
שלב 3
• לאחר מכן הוסיפו את הבשר המתובל, הגבירו את האש והשחימו קלות את הבשר תוך ערבוב מדי פעם. הוסיפו 3 כוסות מים ובשלו על אש קטנה כשעה, תוך מכסה את המחבת וערבוב כל 15 דקות. המנה מוכנה כאשר רוב המים התאדו והבשר רך כפי שאתם אוהבים.
  
  מגישים עם רוטי ורוטב חריף (כגון רוטב פלפל פיקילו).

קולות: 1